Người mắc viêm đau khớp nên ăn gì, kiêng gì nhanh khỏi?

Đặt lịch hẹn

×

Lương Y Lương Y Phùng Hải Đăng

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Các bệnh nhân mắc viêm đau khớp luôn được các bác sĩ căn dặn về một chế độ dinh dưỡng khoa học, phù hợp. Vậy chế độ ăn này là như thế nào, viêm đau khớp nên ăn gì, kiêng gì trong quá trình điều trị?

[Tổng hợp] Viêm đau khớp nên ăn gì, kiêng gì?

Dưới đây là những thông tin chi tiết và hữu ích nhất về vấn đề viêm đau khớp nên ăn gì, kiêng gì:

Viêm đau khớp nên ăn gì? Thực phẩm cần bổ sung

Thực tế viêm đau khớp nên được điều trị bằng thuốc. Tuy nhiên, bên cạnh việc dùng thuốc, bệnh nhân cũng cần lưu ý đến chế độ ăn uống vì dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến quá trình hồi phục khớp xương.

Dưới đây là những thực phẩm rất tốt cho người mắc xương khớp

• Đau xương khớp nên ăn gì? Tỏi – kháng sinh tự nhiên

Tỏi được xem là một chất kháng viêm tự nhiên, giúp giảm sưng viêm khớp cực kì tốt nhờ tác dụng của hoạt chất allicin. Đây là một chất có tác dụng kích thích các tế bào miễn dịch chống lại bệnh viêm khớp, làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp.

Ngoài ra, ăn nhiều tỏi giúp phòng ngừa bệnh ung thư và các bệnh lý khác liên quan đến huyết áp và tim mạch.

Khuyến cáo nên ăn sống khoảng 2 – 3 tép tỏi mỗi ngày. Nếu không thể ăn sống, bạn có thể dùng tỏi làm gia vị trong các món ăn hàng ngày. Tỏi nên giã nát khi nấu ăn để giải phóng hoạt chất allicin.

• Rau bina – thực phẩm ngừa loãng xương

Rau bina còn được biết đến với tên gọi khác là rau chân vịt, cải bó xôi. Loài rau này cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ một hệ dinh dưỡng dồi dào gồm các loại vitamin A, C, K, E, chất arotenoid chống oxy hóa, ngừa ung thư.

Rau bina có chứa hoạt chất kaempferol có tác dụng bảo vệ khớp sụn khỏi sự gây hại của các gốc tự do. Đồng thời, hoạt chất này cũng giúp giảm viêm, giảm sưng, cải thiện cơn đau do viêm xương khớp. Đồng thời, các loại vitamin trong rau bina cũng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương cực kỳ hiệu quả.

• Quả óc chó kích thích tế bào sụn xương phát triển

Quả óc chó là một loại thực phẩm giúp giảm cân rất tốt cho những ai bị viêm đau khớp đang mắc chứng béo phì. Các chất béo không bão hòa trong óc chó giúp giảm thiểu đáng kể cholesterol trong máu, từ đó bệnh nhân có thể kiểm soát cân nặng một cách dễ dàng.

Ngoài ra, quả óc chó còn chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể như chất xơ, photpho, kali, canxi, sắt, magie, omega 3. Những vi chất này giúp giảm thiểu tình trạng viêm ở sụn khớp, kích thích các tế bào sụn xương phát triển nhanh và khỏe hơn.

• Đau xương khớp nên ăn gì? Cá béo ngăn ngừa loãng xương

Cá béo có chứa nhiều omaga 3 là một chất kháng viêm tự nhiên rất tốt cho người bị viêm đau khớp. Rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng omega 3 có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng đau khớp, cứng khớp.

Hơn nữa, các loại cá béo cũng rất giàu vitamin D, vi chất cần thiết cho việc hấp thụ canxi ở xương. Giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm thiểu nguy cơ viêm đau đa khớp nặng. Một số loại cá béo phổ biến như: cá hồi, cá mòi, cá thu,…

• Bị viêm khớp nên ăn gì? – Gừng tươi

Không thể bỏ qua loại nguyên liệu này nếu đang lên danh sách các thực phẩm bệnh nhân viêm đau khớp nên tăng cường bổ sung. Nói về gừng tươi thì có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người.

Điển hình là công dụng tăng tuần hoàn máu, hỗ trợ đưa máu đến các khớp sụn bị viêm. Từ đó, gừng giúp bảo vệ và hồi phục vết thương. Công dụng này có được là nhờ dưỡng chất zingerone và các vi chất như sắt, kali, kẽm trong củ gừng.

Gừng cũng có công dụng chống oxy hóa rất tốt, giảm đau và giảm sưng hiệu quả. Tăng cường sử dụng gừng trong các món ăn còn giúp tăng sức đề kháng, chống lại những chủng vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, Bacillus, Bacteroides forsythus.

• Thực phẩm giàu beta carotene

Beta carotene là một loại tiền chất của vitamin A được chứng minh là có khả năng tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và giảm thiểu nhiều tác hại do gốc tự do gây nên. Đối với bệnh nhân viêm đau khớp, hoạt chất này giúp hỗ trợ làm lành vết thương ở tế bào, giảm cơn đau nhức rất tốt.

Hoạt chất này được tìm thấy rất nhiều trong các loại thực phẩm như quả đu đủ, bí ngô, khoai lang, củ cải, rau màu xanh đậm, trứng,…

• Dầu oliu – cải thiện viêm đau khớp

Dầu oliu là một loại chất béo thực vật lành mạnh với công dụng kháng viêm giảm sưng hiệu quả. Loại dầu này có giúp tăng cường trao đổi chất và làm chậm quá trình tổn thương sụn khớp. Đây là lý do vì sao loại dầu này được nhiều người thay thế cho mỡ động vật trong chế biến món ăn.

Loại dầu này nên được sử dụng ở nhiệt độ vừa phải, tức là thêm vào đồ ăn khi vừa nấu xong. Không nên đun nấu trực tiếp vì sẽ làm phá hủy dinh dưỡng. Ngoài ra, dầu oliu tốt nhất khi dùng loại tinh khiết và không bảo quản trong tủ lạnh. Tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng mỗi ngày một người chỉ nên dùng một lượng dầu oliu nhất định, không nên quá lạm dụng.

• Thực phẩm giàu canxi

Tất nhiên những người mắc viêm khớp, sưng khớp không thể bỏ qua thực phẩm giàu canxi. Canxi là thành phần chính của xương, 90% canxi trong cơ thể tập trung ở xương, điều này chứng minh canxi quan trọng với cơ thể người như thế nào.

Thiếu hụt canxi chính là nguyên nhân gia tăng nguy cơ loãng xương, đau nhức xương khớp, thoái hóa xương khớp, đau mỏi sưng viêm xương khớp lâu ngày. Người mắc viêm đau xương khớp nên bổ sung các thực phẩm giàu canxi trong chế độ ăn hằng ngày như: ngao, sò, đậu đen, ngũ cốc nguyên cám, khoai lang, hải sản,…

• Không nên bỏ qua Nghệ tươi

Thành phần curcumin trong nghệ đã vô cùng phổ biến với công dụng chống oxy hóa và kháng viêm cực tốt. Không chỉ với bệnh nhân viêm đau khớp, những người mắc chứng sưng viêm khác đều nên tăng cường nghệ trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. 

Nghệ có thể dùng làm gia vị hoặc phơi khô xay thành bột mịn, dùng uống với mật ong để có hiệu quả điều trị bệnh tốt nhất.

Viêm khớp kiêng ăn gì? Thực phẩm nên tránh

Một vài thực phẩm có thể gây viêm, khiến bệnh đau khớp chuyển nặng mà nhiều người không hề biết. Lưu lại những loại thực phẩm cần hạn chế tối đa nếu đang bị viêm đau khớp.

• Thực phẩm chứa nhiều muối

Muối có thể là nguyên nhân khiến cơ thể thiếu hụt canxi, bởi lẽ muối kích thích thận bài tiết canxi. Vì thế, các thực phẩm chứa nhiều muối khiến xương yếu hơn, nguy cơ loãng xương rất cao.

Các bệnh về tổn thương xương khớp như sưng, viêm cũng vì thế mà lâu lành hơn. Chưa kể, loại thực phẩm này còn khiến chức năng thận suy giảm, gây tăng huyết áp. Người mắc viêm đau khớp nên hạn chế lượng muối dung nạp mỗi ngày. Khuyến cáo nên gia giảm thức ăn nhạt hơn, tránh các món mặn như mắm, cá khô, dưa muối.

• Thực phẩm chứa nhiều đường

Đồ ngọt khiến lượng đường trong máu gia tăng. Lưu thông máu cũng vì thế mà kém tuần hoàn, lượng máu truyền quá các khớp viêm bị hạn chế. Điều này khiến các khớp viêm rất khó bình phục.

Đường cũng được xem là một chất rất dễ gây viêm. Vậy nên đây là kẻ thù của viêm đau khớp hay bất cứ các bệnh lý viêm nhiễm nào khác. Ngoài ra, đồ ăn nhiều đường khiến cân nặng tăng nhanh, khó kiểm soát. Những người thừa cân dễ bị đau xương khớp hơn bởi sức nặng đè lên các khớp xương lớn hơn.

Bởi vậy, nên hạn chế đồ ngọt trong thực đơn dinh dưỡng của người mắc viêm đau khớp. Trong trường hợp cần thiết có thể thay thế đường, đồ ngọt hóa học bằng chất ngọt tự nhiên như mật ong.

• Đồ uống có ga khiến xương suy yếu

Đồ uống có ga khiến mật độ canxi trong xương giảm xuống khiến xương yếu hơn so với bình thường. Sức chống đỡ của xương giảm làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. Các bệnh viêm đau xương khớp cũng vì thế mà rất khó lành.

Chưa kể hầu hết các loại đồ uống có ga đều không tốt cho sức khỏe, có thể làm gia tăng nguy cơ thừa cân, béo phì.

• Thịt đỏ và nội tạng động vật

Thịt đỏ được biết đến là một nhóm thực phẩm rất giàu dưỡng chất. Vậy nhưng trong loại thịt này cũng chứa một hàm lượng lớn acid uric và các chất béo bão hòa. Đây là những chất “đại kỵ” của bệnh nhân viêm đau khớp.

Nội tạng động vật lại chứa một lượng photpho quá lớn, khi được dung nạp vào cơ thể sẽ khiến lượng canxi giảm xuống. Vậy nên người bị các vấn đề về xương như viêm khớp, đau khớp nên đặc biệt lưu ý với nhóm thực phẩm này.

• Hạn chế uống cà phê khi mắc viêm đau khớp

Là một món đồ uống đặc biệt phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Thế nhưng cà phê lại không hề tốt cho việc điều trị một số chứng bệnh trong đó có viêm đau khớp.

Uống quá nhiều cà phê khiến mật độ canxi xương giảm xuống đáng kể. Chưa kể, nhiều người có thói quen uống cà phê với đường, lại càng gia tăng mức độ nghiêm trọng của viêm đau khớp. Không chỉ cà phê, người mắc các chứng viêm đau khớp nên hạn chế các loại đồ uống có chứa thành phần cafein.

• Đồ cay – kẻ thù của viêm đau khớp

Thực phẩm có vị cay không phải là nguyên nhân gây đau khớp, viêm khớp nhưng lại là tác nhân khiến bệnh khó lành. Bởi lẽ, những loại đồ cay khiến các mô sụn bị viêm thường xuyên bị nóng, mức độ viêm lại càng nghiêm trọng hơn.

Người bị viêm nhiễm nói chung và viêm đau khớp nói riêng được khuyến cáo nên tránh xa các loại thực phẩm có vị cay như ớt, tiêu,… Ngoài ra, ăn nhiều cay cũng khiến dạ dày bị ảnh hưởng, dễ nổi mụn trứng cá,… nên đồ cay chỉ nên ăn một mức độ vừa phải.

• Bột mì và các thực phẩm chế biến từ bột mì

Nhiều người không biết rằng trong bột mì khiến nồng độ glucose trong máu tăng cao. Glucose dư thừa quá mức cần thiết sẽ liên kết với protein có sẵn sinh ra phản ứng glycation khiếm viêm nhiễm trong cơ thể trở nên nặng nề hơn. Do vậy khi cơ thể đang bị viêm khớp, hãy hạn chế ăn các thực phẩm từ bột mì.

• Đồ ăn nhanh

Tần suất và mức độ tiêu thụ đồ ăn nhanh trên thế giới vượt xa sức tưởng tượng của chúng ta. Đơn giản là vì chúng đáp ứng được sự tiện lợi trong xã hội cuộc sống bận rộn ngày nay. Vậy nhưng, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo không nên sử dụng đồ ăn nhanh.

Bởi lẽ đồ ăn nhanh chứa một lượng chất béo bão hòa cực lớn. Chúng kích thích phản ứng viêm trong cơ thể, đồng thời cũng khiến cơ thể tăng cân không kiểm soát. Những bệnh nhân mắc các bệnh lý xương khớp, thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm,… tốt nhất bạn nên tránh xa các đồ ăn nhanh như: xúc xích, đồ hộp, khoai tây chiên,…

• Đồ uống chứa cồn

Quá trình hình thành và xây dựng tế bào xương sẽ bị cản trở nếu bạn sử dụng đồ uống chứa cồn quá nhiều. Các bác sĩ luôn khuyến cáo bệnh nhân phải tránh xa loại đồ uống này trong quá trình điều trị bệnh viêm đau khớp.

Thực tế, nếu không mắc viêm đau khớp bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều đồ uống chứa cồn. Bởi chúng có thể gây loét dạ dày, giảm trí nhớ, xơ gan, rối loạn thần kinh,…

Lưu ý khi ăn uống đối với người viêm đau khớp

Người mắc viêm đau khớp nên hết sức cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm mỗi ngày. Bởi lẽ, cơn đau thường đến rất nhanh, nếu bữa trưa ăn quá nhiều đồ cay nóng bạn có thể bị đau mỏi suốt buổi tối hôm đó. Thêm vào đó là một vài lưu ý:

• Tăng cường uống nước: Giúp các khớp xương đàn hồi và linh hoạt hơn
• Hạn chế dùng mỡ động vật trong chế biến: Mỡ động vật không tốt cho sức khỏe, hãy từ bỏ dùng mỡ và chuyển sang dùng dầu thực vật như dầu oliu, dầu hạt hướng dương, dầu hại cải
• Kiểm soát lượng gia vị khi nêm nếm: Bệnh nhân xương khớp không nên ăn quá nhiều muối, đường, ớt, tiêu. Nhiều người lại có thói quen sử dụng nhiều gia vị khi ăn uống, tốt nhất hãy biết cách kiểm soát chúng.
• Ăn uống lành mạnh để kiểm soát cân nặng: Không chỉ là các thực phẩm mà cả chế độ ăn cũng ảnh hưởng đến cân nặng cơ thể. Ví dụ ăn quá nhiều vào buổi tối, ăn đêm, ăn khuya đều khiến cân nặng tăng không kiểm soát
• Ăn đủ chất, đủ bữa, đúng giờ giấc: Giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, hỗ trợ điều trị bệnh nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Có thể thấy, thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng không kém trong việc hỗ trợ điều trị viêm đau khớp. Nếu bạn đang gặp các vấn đề liên quan đến xương khớp, hãy lưu lại sổ tay viêm đau khớp nên ăn gì, kiêng gì để không ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh.