Ăn Đậu Bắp Có Tốt Cho Xương Khớp Không? 3 Cách Dùng Nhất

Đặt lịch hẹn

×

Lương Y Lương Y Phùng Hải Đăng

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Đậu bắp được biết đến với công dụng nhuận tràng, trị táo bón và cải thiện chức năng tiêu hóa. Với thành phần đa dạng dưỡng chất, rất nhiều người băn khoăn ăn đậu bắp có tốt cho xương khớp không? Trong bài viết dưới đây, chuyên gia Xương khớp tại Trung Tâm Đông Y Việt Nam sẽ phân tích và giải đáp vấn đề này. Đồng thời hướng dẫn cách ăn đậu bắp giúp tận dụng tối đa lợi ích cho sức khỏe.

Bác sĩ phân tích ăn đậu bắp có tốt cho xương khớp không?

Rất nhiều người băn khoăn khi bị đau xương khớp, ăn quả đậu bắp ăn có tốt không? Chuyên gia tại Trung Tâm Đông Y Việt Nam cho biết, đậu bắp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tích cực trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe xương khớp, đặc biệt là trong việc phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến xương và khớp.

Dưới đây là chi tiết lý do tại sao đậu bắp tốt cho xương khớp do chuyên gia phân tích:

• Hỗ trợ phát triển xương khớp: Đậu bắp cung cấp hàm lượng lớn Folate (Vitamin B9) tham gia vào quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào, bao gồm cả tế bào xương, giúp xương phát triển và tái tạo.
• Ngăn ngừa thoái hóa xương: Vitamin K trong đậu bắp hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương và giúp ngăn ngừa sự mất canxi từ xương. Điều này giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa thoái hóa, loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.
• Giúp xương chắc khỏe: Đậu bắp cung cấp canxi bà magie, giúp duy trì độ cứng của xương và hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, duy trì cấu trúc xương vững chắc
• Tác dụng chống viêm và bảo vệ xương: Ăn đậu bắp tốt cho khớp bởi trong thành phần loại thực phẩm này chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, polyphenol và flavonoid. Các hoạt chất này có khả năng chống lại các gốc tự do gây viêm khớp dạng thấp.

Từ những phân tích trên, một lần nữa trước câu hỏi “ăn đậu bắp có tốt cho xương khớp không?” chuyên gia khẳng định đậu bắp có tốt cho xương khớp. Việc tiêu thụ đậu bắp đúng cách sẽ giúp giảm đau, sưng, giảm nguy cơ viêm khớp. Đồng thời cũng góp phần ngăn chặn quá trình thoái hóa xương, duy trì sức khỏe xương khớp lâu dài.

Hướng dẫn cách ăn đậu bắp tăng cường sức khỏe xương khớp

Để tăng cường sức khỏe xương khớp, đậu bắp được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số cách dùng đậu bắp phổ biến:

Đậu bắp luộc

Đậu bắp luộc là cách chế biến đơn giản giúp giữ nguyên dưỡng chất, giúp cung cấp dưỡng chất hỗ trợ duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.

• Bước 1: Rửa sạch đậu bắp và cắt bỏ đầu. Để đậu bắp ráo nước trước khi hấp​.
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước với một ít muối để tăng hương vị. Khi nước sôi, cho đậu bắp vào và luộc trong khoảng 4 – 5 phút. 
• Bước 3: Sau khi luộc, ngay lập tức cho đậu bắp vào một tô nước đá lạnh để giữ cho đậu bắp xanh tươi và giòn​.
• Bước 4: Vớt đậu bắp ra khỏi nước đá, để ráo nước và có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh nếu không ăn ngay​.

Uống nước đậu bắp

Nước đậu bắp giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết, hỗ trợ tái tạo sụn khớp và giảm đau nhức. Để đạt hiệu quả, nên uống nước đậu bắp đều đặn trong vòng 2 – 3 tháng​.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chọn đậu bắp tươi, non, không bị sâu rồi rửa sạch.
• Bước 2: Cắt bỏ đầu và đuôi của quả đậu bắp, sau đó thái thành các lát mỏng.
• Bước 3: Cho đậu bắp đã thái vào lọ thủy tinh sạch. Đổ nước sôi vào lọ cho ngập đậu bắp. Đậy nắp lọ và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 8 – 12 giờ.
• Bước 4: Sau khi ngâm đủ thời gian, chắt lấy nước và bỏ phần xác đậu bắp.

Nước đậu bắp có thể được uống hàng ngày, tốt nhất là vào buổi sáng trước bữa ăn khoảng 30 phút. Để nước đậu bắp không bị hỏng, nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày​.

Trứng cuộn đậu bắp tốt cho xương khớp 

Món trứng cuộn đậu bắp không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung dinh dưỡng cho xương khớp nhờ sự kết hợp của protein từ trứng và chất xơ, vitamin từ đậu bắp.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 2 quả đậu bắp tươi, 2 quả trứng gà và gia vị.
• Bước 2: Rửa sạch đậu bắp và cắt bỏ đầu. Đun sôi nước, cho đậu bắp vào luộc trong khoảng 3 phút cho đến khi chín mềm.
• Bước 3: Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, đánh đều cho trứng hòa quyện.
• Bước 4: Đun nóng một ít dầu, đổ trứng vào chảo và trải đều thành một lớp mỏng. chiên đến khi trứng bắt đầu đông lại nhưng vẫn còn hơi ẩm trên bề mặt.
• Bước 5: Xếp 2 quả đậu bắp đã luộc lên một bên mép của lớp trứng còn hơi ẩm. Cuộn trứng lại quanh đậu bắp từ mép bên này sang bên kia để tạo thành một cuộn trứng.
• Bước 6: Tiếp tục chiên cuộn trứng trên lửa nhỏ cho đến khi trứng chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

Sau khi trứng cuộn đã chín, chuyển ra đĩa và để nguội chút. Cắt thành khoanh dài khoảng 2 cm và dùng làm món ăn nhẹ hoặc bữa chính.

Những đối tượng được khuyến cáo không nên ăn đậu bắp?

Dưới đây là một số nhóm người cần thận trọng hoặc tránh ăn đậu bắp:

• Người có vấn đề về đường tiêu hóa: Đậu bắp chứa fructan có thể gây đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
• Người bị sỏi thận: Hoạt chất oxalate trong đậu bắp nếu kết hợp với canxi sẽ tạo thành sỏi thận. 
• Người đang dùng thuốc làm loãng máu: Vitamin K mà đậu bắp cung cấp có thể làm giảm tác dụng của thuốc làm loãng máu như warfarin.
• Người bị dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với đậu bắp, gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng môi hoặc lưỡi, khó thở.

Hướng dẫn an toàn khi ăn đậu bắp tăng sức khỏe xương khớp

Trên thực tế, ăn đậu bắp có tốt cho xương khớp không cũng cần phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Chuyên gia đưa ra những lưu ý giúp tận dụng tối đa tác dụng của thực phẩm và đảm bảo an toàn cho người dùng.

• Rửa sạch: Người dùng nên ngâm đậu bắp với nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. .
• Lượng tiêu thụ hợp lý: Ăn một lượng vừa phải, khoảng 100 – 150g mỗi lần, 2 – 3 lần mỗi tuần là đủ để cung cấp dưỡng chất cho xương khớp.
• Kết hợp đa dạng thực phẩm: Hãy kết hợp đậu bắp với nhiều loại thực phẩm giàu canxi, magie và vitamin D để tăng cường sức khỏe xương khớp.
• Chú ý các triệu chứng bất thường: Nếu gặp triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc các triệu chứng dị ứng, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Bài viết giúp giải đáp chi tiết câu hỏi ăn đậu bắp có tốt cho xương khớp không. Hãy đưa đậu bắp vào chế độ ăn uống một cách hợp lý và kết hợp với lối sống lành mạnh để tận dụng tối đa lợi ích của nó cho xương khớp. Nếu có bất kỳ lo ngại nào về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi sử dụng đậu bắp hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào khác.

Xem Thêm:

• Người Bị Đau Xương Khớp Có Ăn Được Thịt Gà Không?
• Ăn Rau Mồng Tơi Có Bị Đau Xương Khớp Không? Cách Ăn Đúng