Người mắc bệnh sỏi túi mật nên ăn gì? Kiêng gì? (Chi tiết)

Đặt lịch hẹn

×

Tiến sĩ. Bác sĩ Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Vân Anh

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Chế độ ăn uống không có tác dụng chữa bệnh, nhưng có thể hạn chế sự tăng kích thước của sỏi, đồng thời ngăn ngừa tình trạng bệnh tái phát. Chính vì vậy, việc người mắc bệnh sỏi túi mật nên ăn gì, kiêng gì đang là vấn đề thu hút được nhiều sự quan tâm.

Người bị sỏi túi mật nên ăn gì?

Khi bạn mắc bệnh sỏi túi mật, cơ thể sẽ thường xuyên xuất hiện các triệu chứng sỏi mật điển hình như: Đau liên tục ở hạ sườn phải, buồn nôn, vàng da, trướng bụng… Cơn đau sẽ mạnh và kéo dài hơn khi cơ thể nạp quá nhiều chất béo.

Vì thế, các bác sĩ khuyên rằng, khi mắc sỏi túi mật, người bệnh nên thay đổi chế độ ăn uống sao cho hợp lý và lành mạnh. Theo đó, người bị sỏi túi mật nên ăn:

• Ăn nhiều rau củ, chất xơ: Củ cải, cần tây, cà rốt, súp lơ, cải bắp, các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen… Chất xơ trong các thực phẩm giúp kích thích hoạt động tiêu hóa, đào thải bớt cholesterol. Từ đó giảm nguy cơ hình thành sỏi, và ngăn ngừa sỏi phát triển mạnh hơn.
• Ăn nhiều hoa quả: Cam, ổi, táo, lê, dưa hấu, quả mâm xôi,… Trong hoa quả có chứa các loại vitamin như D, A, C, E,… rất tốt cho cơ thể. Các loại vitamin này cũng giúp cơ thể giảm lượng cholesterol – nguyên nhân gây sỏi mật.
• Bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, gạo lứt, lúa mạch,… Chất xơ trong các thực phẩm này cũng giúp hạn chế sự phát triển của sỏi mật.
• Ăn thịt nạc, cá, phần thịt trắng: Đây là các nguồn đạm tốt.
• Ăn đủ bữa, đúng giờ, đặc biệt không bỏ bữa sáng: 90% người bệnh bị sỏi mật là do bỏ bữa sáng hoặc ăn quá ít. Theo đó, sau một đêm không hoạt động dịch mật trong túi mật sẽ đầy. Buổi sáng nếu không ăn, dịch mật không được xuất xuống dạ dày, cholesterol – một thành phần của dịch mật sẽ ở trạng thái bão hòa và đọng lại túi mật. Đây chính là nguyên nhân gây bệnh sỏi mật.
• Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày: Uống đủ nước giúp việc đào thải độc tố của cơ thể được diễn ra tốt hơn. Ngoài ra bạn có thể uống các loại sữa tách béo, nguyên chất.
• Bổ sung các chất béo lành mạnh: Chất béo xấu là nguyên nhân khiến cho tình trạng bệnh sỏi mật nặng hơn. Hãy thay thế chất béo xấu bằng các chất béo lành mạnh có trong dầu vừng, dầu lạc, dầu đậu tương,…

Cần kiêng những gì khi bị sỏi túi mật?

Việc kiêng khem trong chế độ ăn uống hạn chế sự tăng kích thước của sỏi. Đồng thời, giúp bạn giảm thiểu các cơn đau do sỏi mật mang lại.

Vì vậy, người bị sỏi túi mật cần kiêng những điều sau:

• Hạn chế những thực phẩm giàu cholesterol: Các thực phẩm giàu cholesterol có trong các loại thịt đỏ,, nội tạng động vật, thức ăn chiên rán, thịt mỡ, lòng đỏ trứng… Túi mật sẽ phải co bóp mạnh hơn để xuất dịch mật xuống đường ruột xử lý lượng cholesterol đã nạp vào cơ thể. Đây chính là nguyên nhân gây đau cho người bệnh. Theo các bác sĩ, người mắc bệnh sỏi mật không nên quá 200mg cholesterol/ngày.
• Hạn chế thức ăn nhiều đường: Bánh quy, đồ ăn tráng miệng, socola,… chứa nhiều đường, calo, chất béo xấu.
• Thức ăn nhanh, đồ chiên xào: Các loại thực phẩm này rất nhiều chất béo. Người bệnh sau khi ăn thường sẽ đau hoặc trướng bụng, buồn nôn,…
• Đồ ăn mặn, chua, cay: Các thực phẩm này sẽ kích ứng đường tiêu hóa, túi mật co rút. Từ đó khiến bệnh sỏi mật nghiêm trọng hơn.
• Đồ uống kích thích: Bia, rượu, trà, cà phê,…sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến gan. Nguy cơ mắc các bệnh như u xơ gan, gan giảm khả năng tiết mật.
• Chất béo động vật: Thay việc sử dụng chất béo động vật bằng các loại chất béo tốt có trong dầu vừng, dầu lạc,…
• Tránh các thực phẩm chứa nhiều độc tố như măng tre, khoai tây đã mọc mầm, cà chua xanh,…
• Hạn chế uống các loại sữa béo

Lời khuyên dành cho người bị sỏi túi mật

Chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh giúp hạn chế được những triệu chứng do bệnh gây ra. Đồng thời, chế độ ăn làm chậm sự phát triển của sỏi.

Ngoài ra người bệnh cũng cần lưu ý trong khâu chế biến đồ ăn. Chế biến đồ ăn không đúng cách sẽ vô tình tạo ra các chất béo xấu, lượng cholesterol tăng cao.

Theo đó, để hạn chế những chất không tốt cho bữa ăn, người bệnh nên:

• Hạn chế việc chiên xào thức ăn. Nếu phải chiên xào nên dùng giấy thấm dầu.
• Chế biến món ăn bằng các phương pháp đơn giản như hấp, luộc,…
• Giảm lượng dầu dùng trong khi nấu ăn…

Trên đây là những lưu ý về việc bị sỏi túi mật nên ăn gì, kiêng gì. Đồng thời, người bệnh nên kết hợp với việc vận động thể dục thể thao. Mỗi ngày nên dành ra khoảng 30 phút để tập thể dục, tăng cường sức khỏe.

Đồng thời duy trì cân nặng, tránh việc giảm cân cấp tốc. Đây cũng là một trong những điều cần tránh để tình trạng bệnh sỏi mật không tiến triển nặng. Hy vọng với bài viết này đã phần nào giúp ích được cho bạn hiểu rõ hơn về bệnh sỏi mật.