Các loại bánh kem cho người tiểu đường tốt nhất

Đặt lịch hẹn

×

Tiến sĩ. Bác sĩ Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Vân Anh

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Những chiếc bánh kem là món không thể thiếu trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc tiệc liên hoan. Tuy nhiên đối với người bị tiểu đường, việc ăn bánh kem có thể trở thành “nỗi ám ảnh” khi loại bánh này thường có chứa nhiều đường làm tăng chỉ số đường huyết. Dưới đây là gợi ý một số loại bánh kem cho người tiểu đường thích hợp nhất.

Các loại bánh kem cho người tiểu đường

Bánh kem thường là loại bánh chứa nhiều đường, có chỉ số đường huyết rất cao. Vì thế, khi làm bánh kem cho người mắc bệnh này cần lưu ý sử dụng ít tinh bột, giảm đường trong kem, giảm lượng chất béo phù hợp. Dưới đây là một số loại bánh kem cho người tiểu đường được sử dụng phổ biến.

Bánh Mousse trà xanh

Đây là loại bánh có nhiều kem với kết cấu rất nhẹ nhàng, có màu sắc bắt mắt và hương vị tươi mới. Mỗi miếng bánh mousse là sự hòa quyện của bánh gato mềm xốp, kem tươi, trà xanh và bột matcha.

Dòng bánh kem cho người tiểu đường này chứa ít tinh bột, có hàm lượng chất béo và protein ở mức rất hạn chế. Bánh không sử dụng bột mì trong nguyên liệu, có thể thay thế bằng bột dừa hoặc bột hạnh nhân. Đặc biệt, không sử dụng đường mía và chất phụ gia khi làm bánh.

Do đó, bánh mousse trà xanh rất thích hợp cho người bị tiểu đường, giúp người bệnh không bị tăng đường huyết đột ngột, đảm bảo được sức khỏe.

Bánh kem cuộn cacao nguyên chất

Trong cacao có chứa hàm lượng lớn theobromin, polyphenol và các chất chống oxy hóa có thể giảm chuyển biến xấu của bệnh tiểu đường. Cacao còn có tác dụng làm tăng độ nhạy insulin. Vì thế, việc sử dụng cacao nguyên chất để làm bánh kem sẽ giúp việc chuyển hóa đường trong cơ thể dễ dàng hơn.

Bánh kem dành cho người bị tiểu đường này được làm từ nguyên liệu gồm bột mì, bột cacao, phô mai, lòng đỏ trứng, kem tươi… Đây là nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Sử dụng bánh cacao nguyên chất có thể duy trì chỉ số đường huyết ổn định cho người bệnh. 

Bánh kem chanh leo

Đây cũng là một trong những loại bánh kem không thể bỏ qua dành cho người tiểu đường. Dòng bánh này vừa có vị chua của chanh leo, vừa có vị ngọt thanh và ngậy ngậy của kem trứng. Hương vị của loại bánh có thể làm vừa lòng cả những người bệnh khó tính nhất.

Loại bánh chanh leo được làm từ chanh leo tươi, bột, kem trứng có hàm lượng vitamin A khá cao giúp cải thiện thị lực và cải thiện miễn dịch. Trong chanh leo có chứa hàm lượng vitamin B6, phốt pho và các chất chống oxy hóa giúp làm giảm căng thẳng và chống viêm. Bên cạnh đó, chanh leo còn là thực phẩm có chỉ số đường huyết rất thấp nên rất phù hợp cho người bệnh bị tiểu đường.

Ngoài ra, còn có nghiên cứu chỉ ra rằng, hợp chất tìm thấy trong hạt chanh leo có thể làm cơ thể cải thiện được độ nhạy insulin, giúp bệnh tiểu đường chậm tiến triển.

Bánh kem với các loại hạt

Một trong những loại bánh kem phù hợp nhất với người tiểu đường là loại bánh có thành phần tự nhiên, giàu dinh dưỡng nhưng lại ít ngọt và không nhiều kem sữa. Vì thế, bánh kem với các loại hạt có thể là sự lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh.

Chúng ta làm bánh kem với bột mì ở lượng nhỏ cùng các loại hạt như hạt lanh, hạt cacao và dừa để bánh không bị ngọt, ít béo nhưng vẫn có vị rất ngon miệng và có thể trang trí đẹp mắt.

Các nguyên liệu để làm ra chiếc bánh này chủ yếu là hạt nên có thể cung cấp được hàm lượng protein thực vật lành mạnh, giàu vitamin và chất xơ cùng các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Hơn nữa, trong hạt lanh có nhiều omega 3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt và góp phần chống lão hóa, ổn định đường huyết và giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng bánh kem dành cho người tiểu đường

Để sử dụng các loại bánh kem an toàn nhất cho người tiểu đường, người bệnhcần hết sức lưu ý một số điều sau:

• Lựa chọn các loại bánh ít tinh bột, ít ngọt và nên chọn bánh có nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản.
• Không sử dụng bánh kem cùng với các thực phẩm có thể gây nguy hại cho sức khỏe khác hoặc làm tăng chỉ số đường huyết như bánh kẹo, mứt hoa quả, đồ uống có ga, nước ngọt, bia rượu.
• Sau khi sử dụng bánh kem cần kiểm tra chỉ số đường huyết sau ăn để phát hiện sớm tình trạng tăng đường huyết nếu có để xử lý kịp thời.
• Chỉ nên sử dụng bánh kem ở mức độ vừa phải, không ăn quá nhiều gây hại cho tiêu hóa.
• Các loại bánh kem cần được bảo quản ở tủ mát để đảm bảo chất lượng của bánh.

Trên đây là gợi ý một số món bánh kem cho người tiểu đường. Tuy nhiên, trên thực tế, lời khuyên của các chuyên gia cho biết, đây là loại bánh ngọt cần hạn chế sử dụng ở người tiểu đường để đảm bảo sức khỏe tốt nhất và giúp hiệu quả điều trị bệnh được tăng cao. Vì thế người bệnh cần hết sức lưu ý khi sử dụng loại bánh này.