Ăn Nhiều Hải Sản Có Bị Gout Không? Cách Ăn An Toàn Sức Khỏe

Đặt lịch hẹn

×

Lương Y Lương Y Phùng Hải Đăng

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Hải sản với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, cũng không ít người lo lắng “Ăn nhiều hải sản có bị gout không?”. Bài viết này sẽ phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ hải sản và nguy cơ mắc bệnh gout, đồng thời cung cấp hướng dẫn cụ thể về cách ăn hải sản an toàn để phòng ngừa bệnh.

Ăn nhiều hải sản có bị gout không? Phân tích chi tiết

Ăn nhiều hải sản có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng gout đối với những người đã mắc bệnh này. Nguyên nhân được phân tích chi tiết như sau:

• Hàm lượng purine cao: Các loại hải sản thường chứa lượng purine cao. Khi tiêu thụ nhiều, purine sẽ chuyển hóa nồng độ axit uric tăng quá mức, dẫn đến tích tụ dưới dạng tinh thể urate ở các khớp, gây đau nhức và viêm khớp gout.
• Tác động lên quá trình trao đổi chất: Hải sản còn chứa nhiều chất béo và protein, có thể gây áp lực lên quá trình trao đổi chất. Điều này làm suy giảm khả năng lọc axit uric của thận, khiến axit uric tích tụ nhanh hơn trong máu.
• Tăng nguy cơ bùng phát gout: Những người đã mắc gout hoặc có nguy cơ cao bị gout rất nhạy cảm với sự gia tăng đột ngột của axit uric. Việc ăn quá nhiều hải sản, đặc biệt là loại giàu purine sẽ làm bùng phát cơn đau gout cấp tính. Vì vậy, để tránh tình trạng này, cần cân nhắc số lượng và loại hải sản tiêu thụ.

Tuy nhiên, cần lưu ý hải sản chứa nhiều purin, nhưng không phải tất cả đều có nguy cơ gây gout cao. Một số loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá tuyết có hàm lượng purin thấp hơn và được coi là an toàn hơn cho người có nguy cơ mắc bệnh gout.

Từ những phân tích trên, trước câu hỏi “Ăn nhiều hải sản có bị gout không?”, một lần nữa bác sĩ đưa ra câu trả lời là CÓ THỂ, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Bằng cách lựa chọn loại hải sản phù hợp và kiểm soát khẩu phần ăn, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn yêu thích mà không phải lo lắng về bệnh gout.

Bảng thống kê nồng độ purine trong từng loại hải sản

Hàm lượng purine ảnh hưởng lớn đến kết quả ăn nhiều hải sản có bị gout không. Dưới đây là thống kê nồng độ purine trong các loại hải sản phổ biến (mg purine/100g), giúp bạn có lựa chọn phù hợp để giảm nguy cơ mắc bệnh gout:

Qua bảng trên, bác sĩ phân chia hải sản thành 3 loại dựa vào nồng độ purine như sau:

• Nồng độ cao (trên 200mg): Cá cơm, cá mòi và một số loại cá khác có hàm lượng purine rất cao, nên hạn chế đối với người có nguy cơ gout.
• Nồng độ trung bình (100 – 200mg): Cá hồi, cá trích, cá ngừ, tôm và cua nằm trong nhóm trung bình, nên tiêu thụ vừa phải để tránh tăng axit uric.
• Nồng độ thấp (dưới 100mg): Hàu là một trong những loại hải sản có nồng độ purine thấp hơn, được ưu tiên trong thực đơn.

Hướng dẫn cách ăn hải sản phòng ngừa bệnh gout

Để phòng ngừa bệnh gout khi ăn hải sản, bạn có thể áp dụng những biện pháp sau đây nhằm giảm thiểu nguy cơ tăng nồng độ axit uric trong cơ thể.

• Ăn với liều lượng vừa phải: Ăn nhiều hải sản có bị gout không phụ thuộc vào mức tiêu th. Khuyến nghị chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 bữa mỗi tuần, mỗi lần không quá 150g để tránh gia tăng purine tích tụ.
• Chế biến hải sản đơn giản: Hải sản nên được chế biến theo cách đơn giản như hấp, luộc hoặc nướng nhẹ. Tránh phương pháp chiên, xào nhiều dầu mỡ vì chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng thải axit uric của thận.
• Hạn chế tiêu thụ rượu bia khi ăn hải sản: Rượu bia làm giảm khả năng lọc axit uric của thận, khiến cho lượng axit uric tích tụ cao hơn và làm tăng nguy cơ mắc gout. Tốt nhất nên hạn chế hoặc tránh uống rượu bia khi dùng hải sản.
• Bổ sung thực phẩm hỗ trợ đào thải axit uric: Bổ sung các loại thực phẩm hỗ trợ quá trình đào thải axit uric như dưa leo, dưa hấu, bí đao, cà rốt và các loại rau xanh.
• Kiểm tra sức khỏe định kỳ: Nên kiểm tra mức axit uric định kỳ, đặc biệt nếu gia đình có tiền sử bệnh gout. Điều này giúp bạn chủ động trong việc phòng ngừa và duy trì chế độ ăn hợp lý.

Trên đây là giải đáp cho câu hỏi “ăn nhiều hải sản có bị gout không?”. Tóm lại, ăn nhiều hải sản có thể làm tăng nguy cơ mắc gout do hàm lượng purine cao trong một số loại hải sản, dẫn đến tích tụ axit uric. Để giảm nguy cơ, bạn nên tiêu thụ hải sản vừa phải, chọn loại purine thấp và duy trì lối sống lành mạnh.

Xem Thêm:

• Bệnh Gút Có Ăn Được Rau Lang Không? Nên Ăn Thế Nào Tốt?
• Bệnh Gút Có Ăn Được Trứng Gà Không? Hướng Dẫn Ăn Đúng