Bệnh Vảy Nến Kiêng Ăn Gì Và Nên Ăn Gì Để Nhanh Khỏi Bệnh?

Xác định bệnh vảy nến kiêng ăn gì và nên ăn gì rất quan trọng, bởi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến hiệu quả kiểm soát và giảm triệu chứng của bệnh. Dưới đây là phân tích chi tiết về những thực phẩm mà người bị bệnh vảy nến nên kiêng ăn và lý do tại sao. Đồng thời chuyên gia cũng gợi ý những thực phẩm tốt cho người bệnh.

Bị bệnh vẩy nến kiêng ăn gì? 8 nhóm thực phẩm cần tránh

Trước câu hỏi “bệnh vảy nến không nên ăn gì?”, chuyên gia Da liễu thống kê chi tiết về 8 nhóm thực phẩm bệnh nhân cần tránh như sau:

Thịt đỏ và thịt chế biến

Thịt đỏ (đặc biệt là thịt bò và thịt lợn) và các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói chứa một lượng lớn axit arachidonic. Đây là một loại axit béo omega-6, khi được cơ thể chuyển hóa, có thể tạo ra các chất gây viêm như prostaglandin và leukotriene. Những chất này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm da và các triệu chứng khác của bệnh vảy nến như ngứa ngáy, bong tróc, mẩn đỏ da,…

Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tự miễn như vảy nến.

Thực phẩm chiên xào

Các món ăn chiên rán, đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa, gây kích phát triệu chứng ngứa ngáy, mẩn đỏ, sưng viêm,… của bệnh vảy nến. Bên cạnh đó, quá trình chiên xào ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các sản phẩm oxy hóa và các hợp chất gây viêm như AGE (Advanced Glycation End products).

Vậy nên, thay vì ăn thực phẩm chiên xào, người bị vảy nến nên ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như hấp, luộc, nướng hoặc xào với lượng dầu ít. 

Vảy nến kiêng ăn gì? Món nhiều đường tinh luyện

Đường tinh luyện có thể gây ra sự gia tăng đột ngột insulin trong cơ thể, dẫn đến viêm và làm nặng thêm triệu chứng vảy nến. Ngoài ra, đường còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và nấm, có thể làm tổn thương da và kích hoạt các cơn bùng phát.

Việc loại bỏ hoặc giảm đáng kể lượng đường trong chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát mức độ viêm, từ đó giảm nguy cơ bùng phát và cải thiện tình trạng da ở người bị vảy nến.

Các thực phẩm chứa đường tinh luyện điển hình gồm: Các loại kẹo, bánh ngọt, nước ngọt, nước ép đóng hộp và các loại đồ uống có đường khác,..

Đồ ăn cay nóng

Đồ ăn cay nóng chứa các chất như capsaicin trong ớt có thể gây kích ứng da và niêm mạc, làm tăng cảm giác nóng rát, ngứa ngáy, đặc biệt là ở những vùng da bị tổn thương do vảy nến. Điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh và gây khó chịu cho người bệnh.

Vì vậy, để kiểm soát triệu chứng và hỗ trợ quá trình điều trị vảy nến, người bệnh nên hạn chế hoặc tránh các loại đồ ăn cay nóng như ớt, tiêu, tỏi, gừng, các loại gia vị cay nồng khác.

Bệnh vảy nến kiêng ăn gì? Sản phẩm từ sữa

Bác sĩ da liễu cho biết, sữa và các sản phẩm từ sữa chứa casein – một loại protein có thể gây viêm ở một số người. Ngoài ra, sữa dễ gây kích ứng hệ tiêu hóa, dẫn đến các phản ứng miễn dịch làm trầm trọng thêm bệnh vảy nến, viêm da cơ địa, á sừng,….

Thực phẩm cần kiêng gồm: Sữa, phô mai, bơ, kem,…

Thực phẩm chứa gluten

Gluten – một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mì đen, có thể gây ra phản ứng viêm ở những người nhạy cảm với gluten. Mặc dù không phải tất cả những người bị vảy nến đều nhạy cảm với gluten, nhưng với những người có cơ địa nhạy cảm, việc tiêu thụ gluten có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng vảy nến.

Nhóm thực phẩm chứa Gluten như: Bánh mì, mì ống và các loại ngũ cốc làm từ lúa mì, lúa mạch và lúa mì đen,…

Một số loại rau củ

Người bị bệnh vẩy nến kiêng ăn những gì? Bác sĩ cho biết một số loại rau củ như cà chua, ớt, cà tím và khoai tây chứa hàm lượng lớn solanine. Đây là một chất gây kích thích gia tăng triệu chứng vảy nến trên da, khiến bệnh kéo dài dai dẳng hơn.

Rượu và Caffeine

Rượu và caffeine làm tăng mức độ viêm và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống miễn dịch, làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh vảy nến. Ngoài ra, rượu còn làm giảm hiệu quả của các loại thuốc điều trị vảy nến.

Vậy nên, việc giảm hoặc loại bỏ rượu và caffeine khỏi chế độ ăn uống sẽ giúp kiểm soát viêm và cải thiện tình trạng da, đồng thời tăng cường hiệu quả của các phương pháp điều trị y tế.

Nhóm thực phẩm người bị bệnh vảy nến nên ăn

Ngoài giải đáp bệnh vảy nến kiêng ăn gì, chuyên gia cũng hướng dẫn người bệnh nên ưu tiên các nhóm thực phẩm sau để hỗ trợ quá trình điều trị và kiểm soát triệu chứng:

Trái cây và rau quả:

Nhóm thực phẩm này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ da trước tác hại của gốc tự do.

• Trái cây: Các loại quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi), nho, cam, quýt, bưởi, cà rốt, bí đỏ… 
• Rau màu xanh đậm: Bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, các loại trái cây tối màu khác.

Thực phẩm giàu omega-3:

Người bị vảy nến nên ăn nhóm thực phẩm chức nhiều axit béo omega-3 EPA và DHA. Tác dụng các nhóm thực phẩm này là chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm triệu chứng vảy nến và cải thiện sức khỏe tim mạch. 

• Cá béo: Các loại cá hồi, cá mòi, cá thu, cá trích,…
• Hạt và dầu thực vật: Hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, dầu oliu, dầu hạt lanh…

Thực phẩm giàu kẽm:

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo da và tăng cường hệ miễn dịch. Bổ sung đúng cách sẽ giúp hỗ trợ quá trình lành vết thương và tái tạo da hiệu quả. Thực phẩm giàu kẽm bao gồm: 

• Hải sản: Hàu, sò, cua, tôm,…
• Thịt nạc: Thịt gà, thịt ngan, thịt vịt nạc.
• Các loại hạt và đậu: Đậu lăng, đậu xanh, hạt bí, hạt hướng dương.

Thực phẩm chứa probiotic:

Probiotic là vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng vi sinh đường ruột và giảm viêm, đồng thời tăng cường miễn dịch cho làn da, ngăn ngừa vảy nến tái phát.

Các thực phẩm cung cấp probiotic dồi dào như: Sữa chua, kim chi, dưa cải muối, kefir,…

Thực phẩm giàu vitamin D:

Vitamin D có thể giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào da, giảm viêm và cải thiện triệu chứng vảy nến. Bạn cũng có thể bổ sung vitamin D từ các nhóm thực phẩm như:

• Cá béo: Cá hồi, cá trích,.. không chỉ giàu omega-3 mà còn chứa vitamin D với hàm lượng lớn.
• Lòng đỏ trứng: Lòng đỏ trứng là một nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên khác.

Trên đây là thông tin giải đáp câu hỏi bệnh vảy nến kiêng ăn gì và nên bổ sung gì vào thực đơn hằng ngày. Mỗi người có những phản ứng khác nhau đối với từng loại thực phẩm. Hãy chú ý đến những thay đổi trên da và điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp. Kết hợp với các phương pháp điều trị, người bị vảy nến có thể kiểm soát bệnh tốt hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống.