Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì? Tổng hợp 15+ loại rau tốt nhất
Rau xanh là thực phẩm được khuyến khích sử dụng hàng ngày, đặc biệt là đối với bệnh nhân bị trào ngược dạ dày. Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì để tốt cho quá trình điều trị? Hãy cùng tìm hiểu các loại rau tốt cho dạ dày dưới đây.
Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì?
Trào ngược dạ dày nên bổ sung các loại rau có chứa khoáng chất, vitamin tốt cho cơ thể và có thể bảo vệ dạ dày trước sự tấn công của acid dịch vị. Một số loại rau người bệnh nên sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày là:
Rau cải bẹ xanh
Trong rau cải bẹ xanh có thành phần khoáng chất tốt cho dạ dày như: các loại vitamin A, B, C, K, axit nicotinic, albumin, carotene, chất xơ,… Đây là các chất góp phần hạn chế tình trạng tiết dịch vị trong dạ dày, từ đó giảm nhanh các triệu chứng bệnh trào ngược. Chưa kể, rau cải bẹ xanh giúp ổn định hệ tiêu hóa, chữa chứng khó tiêu, hạn chế tình trạng tăng tiết acid, kích thích đường ruột, phòng ngừa tình trạng xuất huyết dạ dày,…
Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì? – Lá mơ
Lá mơ là vị thuốc Đông y có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn, giảm đau,… Bên cạnh đó, Đông y ghi nhận, lá mơ có tác dụng tốt trong việc cải thiện tình trạng tăng acid dạ dày.
Lá mơ có mùi nồng nên kén chọn người ăn nhưng đây loại rau này rất bổ dưỡng. Thành phần chính trong lá mơ là vitamin C, carotene, tinh dầu, và các protein có tác dụng giúp làm giảm triệu chứng sưng viêm, giảm trào ngược dịch vị. Vì vậy, để điều trị bệnh trào ngược người bệnh có thể nhai lá mơ sống.
Rau mùi tây
Rau mùi tây có mùi vị có thể khiến nhiều người khó chịu nhưng đây là loại rau có giá trị dưỡng chất tốt. Trong rau mùi tây có thành phần dinh dưỡng đa dạng, gồm các loại vitamin A, B, C, khoáng chất photpho, sắt, canxi, kali,… Đây là các chất có tác dụng giúp loại bỏ các acid dư thừa trong dạ dày.
Bên cạnh đó, lại rau này có chứa thành phần kháng viêm tự nhiên nên có thể giảm đau ở dạ dày và ruột hiệu quả. Từ đó giúp cải thiện các triệu chứng ợ nóng, ợ chua, đầy hơi, khó tiêu của bệnh trào ngược dạ dày.
Loại thực phẩm này cũng góp phần làm tăng cảm giác ngon miệng nếu người bệnh thường xuyên buồn nôn và chán ăn. Đặc biệt hàm lượng sắt cao nên khi sử dụng thường xuyên có thể hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu và phòng ngừa xuất huyết dạ dày.
Súp lơ xanh
Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Nên ăn súp lơ xanh vì đây là loại rau chứa nhiều vitamin, protein, riboflavin,… Các thành phần dinh dưỡng này rất tốt cho sức khỏe và giúp cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày. Đặc biệt, trong súp lơ còn có chứa sulforaphane đây là chất có vai trò tiêu diệt vi khuẩn HP – thủ phạm chính gây ra trào ngược và các bệnh về dạ dày khác.
Rau bắp cải – Thực phẩm nên ăn khi bị trào ngược dạ dày
Bắp cải là một loại rau phổ biến không chỉ vì dễ chế biến, dễ nấu mà đây còn là loại rau rất tốt cho sức khỏe.
Trong rau bắp cải có chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, vitamin C, B6, canxi, kali,… Các chất này có tác dụng hỗ trợ điều trị đau dạ dày, làm lành vết loét ở niêm mạc rất tốt. Đặc biệt, sử dụng bắp cải thường xuyên sẽ làm giảm acid trong dạ dày và cải thiện triệu chứng buồn nôn, nôn.
Thì là – Thực phẩm cần thiết cho người bị trào ngược dạ dày
Thì là thường được dùng kèm trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món cá, hải sản. Ngoài tác dụng giảm bớt mùi tanh của thực phẩm, loại rau này còn mang lại nhiều tác dụng hữu ích cho người bị trào ngược dạ dày.
Trong rau thì là chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid – đây là chất có tác dụng giảm viêm mạnh, ức chế dạ dày co thắt, giảm đau thượng vị và ngăn không cho acid có cơ hội trào ngược lên trên thực quản. Chính vì vậy, ngoài bổ sung trong các bữa ăn, người bệnh còn sử dụng bài thuốc từ hạt thì là để điều trị trào ngược dạ dày và một số chứng bệnh về dạ dày khác.
Bệnh trào ngược dạ dày nên ăn rau gì? – Nên ăn nhiều cải bó xôi
Cải bó xôi (rau chân vịt) là loại rau chứa hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Đây là các chất rất tốt cho cơ thể đặc biệt là những trường hợp bị trào ngược dạ dày.
Bên cạnh đó, rau cải bó xôi cung cấp các chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác hại của acid dịch vị, có tác dụng hỗ trợ làm lành các vết loét trong dạ dày và cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, chất acid folic có trong thực phẩm này rất có lợi cho não bộ, cải thiện trí nhớ và điều hòa huyết áp, giảm stress hiệu quả.
Rau mồng tơi
Mồng tơi là loại rau xanh được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn hàng ngày. Thành phần chính của loại rau xanh này là: chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất có lợi khác.
Mồng tơi là loại rau tốt cho người bị trào ngược dạ dày vì trong thành phần có ít calo và chất béo, có chứa chất chống oxy hóa giúp làm lành các ổ viêm và giảm các cơn đau dạ dày.
Lượng chất nhầy có trong mồng tơi cũng giúp kích thích nhu động ruột, từ đó giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động ổn định. Loại rau này có tính mát nên giúp cân bằng axit dạ dày và cải thiện được triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, ợ chua do trào ngược gây ra.
Rau tía tô
Tía tô là loại rau thơm dùng điều trị bệnh cảm cúm, cảm lạnh, và được dân gian sử dụng chữa các bệnh vặt nói chung. Tuy nhiên, loại rau này còn có hiệu quả giảm acid trong dạ dày, cải thiện chứng ợ nóng, khó tiêu rất tốt.
Trong lá tía tô có chứa lượng tinh dầu lớn bao gồm terillaldehyd, limonen, dihydrocumin và nhiều chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chất chống viêm khác. Khi người bị viêm loét dạ dày sử dụng tía tô có thể kiểm soát mức độ lan rộng hơn của vết loét và ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm. Vì vậy, đây là loại rau được các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng thường xuyên để giảm nguy cơ trào ngược acid dịch vị.
Người bệnh có thể sử dụng bằng cách uống nước lá tía tô, nấu cháo hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác.
Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì gì? – Không nên bỏ qua rau diếp cá
Rau diếp cá là loại rau có chứa thành phần kháng viêm mạnh nhất. Trong loại rau này có chứa các vitamin A, B, C, K, mangan có tác dụng điều tiết sản xuất acid dạ dày. Chất xơ có trong loại rau này giúp thúc đẩy nhanh hoạt động tiêu hóa. Do đó mà acid dịch vị được kiểm soát, không còn tình trạng tồn đọng nên phòng tránh được hiện tượng trào ngược.
Ngoài ra, loại rau này được dùng để phòng ngừa các bệnh liên quan đến dạ dày như: trào ngược, viêm loét dạ dày thực quản, ức chế hoạt động của vi khuẩn HP,… Người bệnh có thể bổ sung diếp cá hàng ngày bằng cách ăn rau sống hoặc dùng nước ép diếp cá.
Rau xà lách
Xà lách tuy không có thành phần dưỡng chất đa dạng nhưng tỷ lệ chất xơ cao, cùng các khoáng chất, protein nên có thể kích thích hoạt động nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng trào ngược dạ dày.
Ngoài ra, đây là loại rau có tác dụng giúp phòng ngừa chứng táo bón, giúp thải độc, giảm cân, phòng bệnh ung thư.Tuy nhiên, nếu người bệnh đang gặp vấn đề về rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy hoặc kiết lỵ thì không nên dùng loại rau này.
Rau cần tây
Cần tây có chứa hàm lượng chất xơ cao cùng rất nhiều vitamin, khoáng chất (vitamin A, C, K, canxi, magie, photpho…) nên loại rau này có thể ngăn chặn tình trạng viêm loét dạ dày rất tốt. Bên cạnh đó, một số khoáng chất có trong cần tây có tác dụng làm tăng lượng nhầy lên niêm mạc dạ dày, từ đó giúp kiểm soát quá trình tiết acid dịch vị và cải thiện chứng trào ngược.
Ngoài ra, đây là loại rau có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhờ tác dụng đốt nguồn năng lượng dư thừa; hạ cholesterol cho người bị nhiễm mỡ máu, tăng cảm giác ngon miệng,… Vì vậy, người bệnh có thể chế biến cần tây bằng các cách như xào thịt, làm món trộn, nấu canh hoặc ép lấy nước để sử dụng hàng ngày.
Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì? – Rau cải xoăn
Rau cải xoăn được xếp vào danh sách những loại rau xanh tốt nhất cho hệ tiêu hóa. Loại rau này có đặc tính kiềm cao nên có khả năng trung hòa acid dạ dày và cải thiện tình trạng trào ngược acid lên thực quản.
Cải xoăn là loại rau giàu chất xơ, acid béo omega 3, các vitamin A, C,… Nhờ đó mà loại rau này có thể tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, ngăn ngừa biến chứng viêm loét dạ dày dẫn đến nguy cơ ung thư.
Măng tây
Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Người bệnh nên ăn nhiều măng tây, vì đây là thực phẩm có tác dụng giảm triệu chứng bệnh trào ngược do acid hoặc do vi khuẩn HP. Măng tây có tính kiềm cao nên có thể trung hòa acid dư thừa và giảm nhanh các cơn đau dạ dày.
Ngoài ra, loại rau này còn cung cấp các dưỡng chất quan trọng như axit folic, omega-3, các vitamin, canxi,… Đây là các chất có lợi giúp phòng ngừa biến chứng trào ngược dạ dày như viêm loét dạ dày, viêm thực quản,…
Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì? – Cà rốt
Cà rốt là loại rau củ giàu beta-carotene (tiền chất của vitamin A ), vitamin K và chất xơ giúp đảm bảo hoạt động bình thường cho hệ tiêu hóa. Đây là giải pháp hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như: Tiêu chảy, táo bón, rối loạn tiêu hóa, đầy hơi khó tiêu, trào ngược dạ dày,….
Cà rốt có thể chế biến thành nhiều món ăn như súp, canh hầm, sinh tố hay ép lấy nước uống. Mặc dù đây là loại thực phẩm tốt cho cơ thể nhưng mỗi tuần người bị trào ngược dạ dày chỉ nên ăn cà rốt 2 – 3 lần. Mỗi lần nên ăn khoảng 100g đối với người lớn và 30 – 50g đối với trẻ em để tránh tác dụng phụ.
Cách chế biến rau tốt cho người bị trào ngược dạ dày
Rau xanh rất tốt cho cơ thể con người, đặc biệt là người bị trào ngược dạ dày. Tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách có thể làm chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Sau đây là một số cách sử dụng rau xanh cho người bị trào ngược mang lại hiệu quả tốt nhất:
- Khi lựa chọn rau cần sử dụng rau sạch, có nguồn gốc rõ ràng và trước khi chế biến cần rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và các loại vi khuẩn.
- Các món ăn nên chế biến kĩ, không nên sử dụng rau củ sống, cứng khiến cho hệ tiêu hóa phải làm việc quá tải và làm gia tăng tình trạng bệnh.
- Để đảm bảo sức khỏe và bảo vệ dạ dày tốt nhất, người bệnh nên chế biến rau xanh thành các món luộc, hầm hoặc dùng làm nước ép. Cần hạn chế các món chiên xào có nhiều dầu mỡ và gia vị gây kích thích dạ dày, là tăng tình trạng trào ngược acid.
- Không nên ăn quá nhiều rau sống vì có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và trứng giun gây hại cho dạ dày.
- Không nên sử dụng rau củ muối chua, cách chế biến này giúp tăng cảm giác ngon miệng nhưng cực kỳ có hại cho sức khỏe, đặc biệt là bệnh nhân bị trào ngược dạ dày. Các loại đồ ăn này có thể làm tăng acid, tăng trào ngược acid dịch vị lên thực quản gây khó chịu cho người bệnh.
- Cần bổ sung các loại rau củ quả có màu xanh, có nhiều nước để hỗ trợ hoạt động dạ dày và không gây táo bón cho người bệnh.
- Bên cạnh đó, người bệnh cần tránh sử dụng các thực phẩm chua có chứa nhiều acid như cam, chanh, bưởi, xoài,… Các loại acid có trong loại quả này gây kích thích dịch vị và có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Ngoài ra, người bệnh cần kiêng sử dụng đồ cay, đồ ngọt, các chất kích thích có hại khác như đồ uống có gas, rượu bia, cà phê,… Nếu sử dụng nhiều các loại chất này hàng ngày khiến gia tăng tình trạng tào ngược và nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày khác.
Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì là câu hỏi được nhiều bệnh nhân quan tâm. Vì vậy bài viết trên đây đã tổng hợp và giới thiệu danh sách các loại rau khi bị trào ngược cần bổ sung. Các loại rau này có tác dụng điều hòa acid và giảm các triệu chứng trào ngược nhanh chóng.
Nội dung chínhTrào ngược dạ dày nên ăn rau gì?Rau cải bẹ xanhTrào ngược dạ dày nên ăn rau gì? – Lá mơRau mùi tâySúp lơ xanhRau bắp cải – Thực phẩm nên ăn khi bị trào ngược dạ dàyThì là – Thực phẩm cần thiết cho người bị trào ngược dạ dàyBệnh trào ngược […]
Xem chi tiếtNội dung chínhTrào ngược dạ dày nên ăn rau gì?Rau cải bẹ xanhTrào ngược dạ dày nên ăn rau gì? – Lá mơRau mùi tâySúp lơ xanhRau bắp cải – Thực phẩm nên ăn khi bị trào ngược dạ dàyThì là – Thực phẩm cần thiết cho người bị trào ngược dạ dàyBệnh trào ngược […]
Xem chi tiết
Tin liên quan
