Đau dạ dày có nên ăn xôi không? Cùng tìm hiểu câu trả lời

Đặt lịch hẹn

×

Bác sĩ CK2 Thầy thuốc ưu tú, Bác sĩ CKII Lê Phương

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Đau dạ dày có nên ăn xôi không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Xôi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa thích. Để có cái nhìn toàn diện, khoa học về vấn đề ăn xôi ở người đau dạ dày, bạn đọc cùng theo dõi thông tin trong bài viết sau.

Đau dạ dày có nên ăn xôi không?

Để giải đáp thắc mắc chung của nhiều người, hãy cùng tìm hiểu về món xôi đối với bệnh nhân đau dạ dày:

Thành phần tạo nên món xôi

Thành phần chính của xôi là gạo nếp. Trong gạo nếp chứa các thành phần và chất dinh dưỡng cơ bản như sau:

• Gạo nếp chứa nhiều dưỡng chất như vitamin nhóm B, vitamin E, Canxi, Protein… với nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể.
• 90% gạo nếp ở dạng tinh bột amilopectin giúp tăng độ dẻo cho gạo, nhưng lại dễ gây chứng khó tiêu ở những người có đường tiêu hóa kém như người bị viêm loét dạ dày, trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy, do đó nên hạn chế sử dụng.

Theo Đông y, gạo nếp có vị ngọt, tính ấm nên có nhiều tác dụng trong chữa trị các bệnh đái tháo đường, rối loạn tiền đình, thiểu năng tuần hoàn não, nôn mửa ở phụ nữ mang bầu….

Đặc biệt, trong các loại gạo nếp thì nếp cẩm là một “siêu thực phẩm” vì nó chứa một lượng đáng kể vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống oxy hóa, rất tốt cho cơ thể.

Bên cạnh thành phần chính là gạo nếp và người ta còn kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như là: :

• Xôi mặn: là sự kết hợp với thịt và các sản phẩm từ thịt như giò, chả, lạp xưởng,….Chúng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm cho cơ thể. Do đó, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là đối với người có vấn đề về dạ dày.
• Xôi ngọt: có thêm các loại đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ…), sắn, bắp…sẽ cung cấp một lượng tinh bột lớn, gây khó khăn cho tiêu hóa. Vì ở lâu trong dạ dày, chúng có thể lên men, ảnh hưởng không tốt đến dạ dày, làm xuất hiện ợ hơi, ợ chua .

Ngoài ra, để tăng độ thơm ngậy, ở miền nam thích thêm nước cốt dừa, miền bắc rưới mỡ cùng hành phi – đều là những thành phần gây khó khăn cho tiêu hóa.

Một số người còn thích ăn thêm nước tương, tương ớt, ớt xào hay ớt trái. Những gia vị thêm vào này đều có tính cay nóng, kích thích dạ dày tiết ra dịch vị. Ở những người bình thường, dùng với lượng vừa phải có thể có lợi ích nhất định, nhưng đối với người bị viêm loét dạ dày, điều này sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn..

Đau dạ dày có nên ăn xôi không? 

Chúng ta có thể thấy xôi chứa các thành phần dinh dưỡng rất tốt, cung cấp nhiều năng lượng cho các hoạt động hằng ngày của cơ thể. Tuy nhiên, như đã trình bày ở trên, hầu hết các thành phần của xôi đều hết sức khó tiêu, người đau bao tử nên hạn chế tối đa việc ăn xôi. 

Dưới đây là một số tác hại sẽ xảy ra nếu lượng xôi ăn vào vượt quá khả năng tiêu hóa của người bệnh:

• Người bị đau dạ dày khi ăn nhiều xôi dễ mắc phải tình trạng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng,…
•  Xôi kích thích sự co bóp của dạ dày khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn và kích thích sản sinh axit dịch vị. Khi axit dịch vị tiết ra nhiều sẽ làm cho dạ dày càng bị tổn thương nặng hơn.
• Thường xuyên ăn xôi sẽ khiến tình trạng trào ngược dạ dày và viêm dạ dày trở nên trầm trọng hơn.
• Ăn xôi kết hợp với tương ớt, hành làm gia tăng tình trạng nóng bụng, ợ chua, ợ nóng ở người đau dạ dày.
• Ăn nhiều xôi khiến cho những chỗ bị sưng viêm, các vết thương có mủ nặng hơn.

Vậy nên giải đáp cho thắc mắc “Đau dạ dày có nên ăn xôi không?”, cần khẳng định rằng người bị viêm loét dạ dày nên HẠN CHẾ ăn món ăn này.

Nên ăn xôi như thế nào để tránh ảnh hưởng xấu đến dạ dày?

Để bảo vệ dạ dày tốt nhất, tránh những rủi ro có thể xảy ra, người đau dạ dày khi ăn xôi cần lưu ý:

• Do trong gạo có chứa vi khuẩn Bacillus cereus có hại cho hệ tiêu hóa. Vậy nên, phải ăn xôi được nấu với nhiệt độ trên 140 độ C và được ủ kỹ trong hai giờ đồng hồ để đảm bảo tiêu diệt được vi khuẩn này.
• Ăn một lượng vừa phải, không ăn quá nhiều, tránh để vượt quá khả năng tiêu hóa, gây tổn thương nghiêm trọng cho dạ dày.
• Khi ăn xôi, nên ăn chậm nhai kỹ để giảm áp lực gây ra cho dạ dày, hạn chế sự co bóp và giúp dạ dày tiêu hóa dễ dàng hơn.
• Không được kết hợp xôi với đồ uống có cồn: bia, rượu,… Các chất này kích ứng mạnh niêm mạc dạ dày, đồng thời thúc đẩy quá trình lên men xôi, gây ra những tổn thương và cảm giác khó chịu cho người bệnh..
• Không kết hợp xôi chung với các thành phần không có lợi cho dạ dày như tương ớt, nước mỡ, nước cốt dừa,…
• Đặc biệt, chúng ta không ăn xôi khi đang trong giai đoạn viêm loét tiến triển mạnh. 
• Nếu ăn xôi sau vài giờ, bạn thấy cơ thể mình không ổn: chóng mặt, buồn nôn… thì cần thăm khám bác sĩ để được can thiệp đúng lúc.

Nếu là người thích đồ nếp, dưới đây là một số món ăn tương đối an toàn với dạ dày để bạn tham khảo:

• Cháo gạo nếp táo tàu: giúp giảm đau, an thần, bổ tỳ vị, tăng cường lưu thông khí huyết, tốt cho dạ dày.
• Cháo gạo nếp gừng tươi: giữ ấm cho cơ thể, kháng sưng và viêm cực tốt.
• Cháo gạo nếp mật ong: khiến cho cơ thể chống chọi tốt với tình trạng viêm loét, giảm đau nhanh chóng cũng như mau chóng hồi phục các vết thương ở dạ dày.

“Đau dạ dày có nên ăn xôi không” và cách ăn như thế nào? Bài viết trên đây đã giúp chúng ta phần nào hiểu rõ hơn về vấn đề này. Tuy nhiên để chắc chắn đảm bảo phù hợp với tình trạng của bản thân, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng xôi và tốt nhất nên hạn chế món ăn này.