Đau dạ dày có ăn được yến mạch không? [CHUYÊN GIA GIẢI ĐÁP]

Đặt lịch hẹn

×

Bác sĩ CK2 Thầy thuốc ưu tú, Bác sĩ CKII Lê Phương

Hồ sơ Trung Tâm Thừa Kế và Ứng Dụng Đông Y Việt Nam

Đặt lịch

Đau dạ dày có ăn được yến mạch không là chủ đề đang nhận được nhiều quan tâm của người bệnh. Bởi lẽ yến mạch vốn là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đọc cũng đang đi tìm lời giải cho vấn đề trên thì đừng bỏ lỡ những thông tin thú vị trong bài viết dưới đây.

Đau dạ dày có ăn được yến mạch không? 

Những bữa ăn vội vã, ít bổ sung rau xanh, lạm dụng thuốc giảm đau, căng thẳng tâm lý,…là những nguyên nhân phổ biến nhất gây bệnh đau dạ dày. Đây là tình trạng lớp niêm mạc của dạ dày bị ăn mòn bởi axit dịch vị dư thừa, nếu không chữa trị sớm có thể dẫn đến viêm loét và kéo theo nhiều vấn đề nghiêm trọng khác.

Với cuộc sống bận rộn ngày nay, lứa tuổi 25 đến 40 là đối tượng dễ bị đau bao tử nhất, do không có nhiều thời gian quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Chính vì vậy, cùng với những loại thuốc Tây y điều trị đau dạ dày, thực phẩm cũng là một danh mục quan trọng cần chú ý. Việc bổ sung đúng loại thực phẩm không chỉ giúp rút ngắn thời gian hồi phục mà còn có khả năng ngăn ngừa viêm loét xảy ra. Hầu hết người bệnh thường gặp khá nhiều khó khăn khi xây dựng chế độ dinh dưỡng và vấn đề “Đau dạ dày có ăn được yến mạch không?” là một trong số đó.

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở khu vực châu Âu và Bắc Mỹ. Trên thị trường hiện nay, nó được chia là hai dạng chính là yến mạch tấm và bột yến mạch. Phân tích hóa học loại ngũ cốc này, các nhà khoa học tìm thấy hàng loạt hoạt chất tốt cho sức khỏe như: Beta glucan, khoáng chất (mangan, photpho, đồng, sắt, selen, magie, kẽm), vitamin B1, A, D, B12, C, chất chống oxy hóa (Avenanthramides, axit ferulic, phytic).

Yến mạch là một loại thực phẩm rất tốt cho mọi người, kể cả là bệnh nhân đau dạ dày cũng có thể sử dụng được. Nhiều bác sĩ còn khuyến khích những người đang gặp vấn đề tại đường ruột hay dạ dày nên bổ sung yến mạch vào bữa ăn hàng ngày, vì nó đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, gồm có:

Đau dạ dày có ăn được yến mạch không? Yến mạch hỗ trợ cải thiện đường tiêu hóa

Theo các nghiên cứu khoa học, trong yến mạch có chứa một lượng đáng kể chất xơ, đặc biệt là beta glucan. Beta glucan có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no và hỗ trợ đào thải axit mật giàu cholesterol ra khỏi cơ thể. 

Không những vậy, theo nghiên cứu của các bác sĩ tại Đại học Harvard, Mỹ chứng minh rằng các chất oxy hóa trong yến mạch như phenolic và phytoestrogens giúp cải thiện tình trạng viêm gây ra bởi bệnh lý dạ dày, tim mạch hay tiểu đường. Yến mạch nguyên hạt cũng giàu các axit béo không bão hòa, choline, carotenoids có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết hiệu quả.

Tăng cường sức khỏe toàn cơ thể

Các bác sĩ của Mayo Clinic nhận thấy lượng chất xơ không hòa tan trong yến mạch, nhất là beta glucan sở hữu những tác dụng hiệu quả cho đường ruột nói riêng và sức khỏe tổng thể nói chung:

• Cải thiện nhu động ruột, làm mềm phân thải ra đồng thời giúp giảm thiểu, ngăn ngừa chứng táo bón.
• Duy trì sức khỏe hệ thống đường ruột và đại tràng, phòng ngừa nguy cơ ung thư đại tràng, bệnh trĩ nội/ngoại.
• Điều chỉnh lượng đường huyết trong cơ thể và hỗ trợ quản lý cân nặng, phù hợp với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Từ những thông tin nói trên, bạn đọc có lẽ đã tìm thấy đáp án cho câu hỏi “Đau dạ dày có ăn được yến mạch không?”. Cũng theo các chuyên gia của Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ, phụ nữ nên bổ sung 25g yến mạch mỗi ngày, trong khi với nam giới là 30g để đảm bảo cung cấp cho cơ thể đủ lượng chất xơ cần thiết.

Người bị đau dạ dày nên ăn yến mạch thế nào?

Không chỉ “Đau dạ dày có ăn được yến mạch không?” mà “Ăn yến mạch thế nào mới đúng?” cũng là chủ đề nhận được nhiều sự quan tâm của mọi người. Bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn những cách sử dụng loại ngũ cốc này hiệu quả và an toàn nhất:

Lựa chọn loại yến mạch phù hợp

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện những loại yến mạch đã qua chế biến rất nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, chúng không được khuyến khích cho người bệnh đau dạ dày. Nguyên nhân là vì chúng có thể làm tăng lượng đường huyết cũng như gây kích ích cho vết viêm loét trong dạ dày. Các bác sĩ khuyên bạn nên lựa chọn loại yến mạch nguyên hạt hoặc bột yến mạch tươi để tiêu thụ hàng ngày. 

Thời điểm ăn yến mạch

Đối với những người bị đau dạ dày, ăn yến mạch vào buổi sáng là tốt nhất. Kết cấu của yến mạch mềm và lỏng, rất dễ tiêu hóa và không gây bí cổ khi bạn tiêu thụ chúng vào bữa ăn bắt đầu ngày mới. Việc này cũng giúp dạ dày của bạn được bảo vệ tốt hơn cũng như cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc bận rộn.

Đau dạ dày có ăn được yến mạch không? Chế biến yến mạch đúng cách

Chế độ ăn của người đau dạ dày hoàn toàn có thể bổ sung yến mạch nhưng phải đảm bảo chế biến phù hợp. Dưới đây là một số các “tip” chế biến yến mạch phù hợp với người bệnh đau dạ dày:

• Ngâm yến mạch thô trước khi nấu: Việc ngâm yến mạch trong chất lỏng như nước hay nước trái cây,…có thể giúp bạn tránh được nguy cơ tác dụng phụ. Hơn nữa, trong yến mạch thô có chứa axit phytic kháng dinh dưỡng, có thể khiến cơ thể khó hấp thu khoáng chất. Vì vậy, hãy ngâm yến mạch thô ít nhất 12 giờ đồng hồ trước khi chế biến.
• Không nấu yến mạch quá lâu: Yến mạch rất dễ chín, thậm chí bạn có thể nấu chúng bằng lò vi sóng rất dễ dàng. Vì vậy, bạn đừng mất quá nhiều thời gian trong chế biến yến mạch vì việc này có thể khiến chúng mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có cũng như làm hương vị món ăn kém thơm ngon hơn.
• Không nấu yến mạch với sữa bò: Nhiều người có thói quen ăn yến mạch với sữa động vật, tuy nhiên điều này không được khuyến khích với bệnh nhân dạ dày. Lý do là vì sữa động vật có thể thúc đẩy dạ dày sản sinh nhiều axit dịch vị hơn, làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Thay vì sử dụng sữa động vật, bạn có thể thay thế bằng sữa thực vật hay nước hầm xương, vừa an toàn vừa ngon miệng.

Bài viết trên đây hy vọng đã giúp bạn đọc giải đáp phần nào những thắc mắc liên quan đến “Đau dạ dày có ăn được yến mạch không?”. Bên cạnh việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng, người bệnh cũng cần xây dựng một lối sống lành mạnh, không thức khuya, không bỏ bữa và tăng cường luyện tập thể thao hàng ngày.