Cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo chuẩn dinh dưỡng

Đông trùng hạ thảo ngày càng được tin dùng bởi giá trị dinh dưỡng mà không loại thảo dược nào có thể thay thế được. Một trong những cách chế biến đông trùng thông dụng nhất đó là món gà hầm đông trùng hạ thảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn đọc nấu món hầm này chuẩn dinh dưỡng, hương vị nhất.

Món gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng như thế nào

Gà hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin nhóm A, B, E, K, các chất vi lượng như sắt, canxi, photpho,… Nên dùng đặc biệt tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém, không hấp thụ được dưỡng chất cho cơ thể. 

Bên cạnh đó, món ăn còn có nhiều tác dụng bất ngờ khác, phải kể đến như:

• Giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ nâng cao khả năng hấp thu dinh dưỡng, đồng thời giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe, tăng cân nhanh hơn, khỏe mạnh hơn.
• Giúp cải thiện giấc ngủ, ngủ ngon, giảm mệt mỏi, căng thẳng do công việc; cải thiện tinh thần sáng suốt và minh mẫn hơn.
• Giúp tăng cường tuần hoàn máu, bổ khí huyết cho người thiếu máu, người mới phẫu thuật hoặc các bà mẹ sau sinh.
• Có tác dụng ích tinh, tráng dương, điều trị triệu chứng xuất tinh sớm, chứng liệt dương, suy thận ở nam giới, tăng cường sức khỏe tình dục. Đồng thời món gà ác hầm đông trùng hạ thảo còn hỗ trợ chữa các bệnh vô sinh, hiếm muộn, giúp cánh mày râu nhanh chóng lấy lại sức lực cả về thể chất và tinh thần.
• Chống lão hóa da, giảm sắc tố xấu, làm đẹp, mịn màng cho làn da, cải thiện sức khỏe cho phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh.
• Phục hồi sức khỏe, làm liền vết thương nhanh chóng cho người mới ốm dậy, bệnh nhân dùng thuốc kháng sinh,  hóa – xạ trị trong thời gian dài.

Cách chế biến đông trùng hạ thảo hầm gà chuẩn nhất

Đông trùng hạ thảo là một loại dược phẩm bổ dưỡng và rất quý hiếm trong tự nhiên. Khi sử dụng kết hợp với gà ác sẽ giúp nhân giá trị dược chất cho món ăn lên nhiều lần. Để chế biến món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo đảm bảo dưỡng chất, mọi người hãy tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu cần dùng

Nguyên liệu (nấu cho 4 – 5 người ăn): 

• 1 con gà trống (nặng khoảng 2kg đến 3kg) hoặc 2 con gà ác (khoảng 0,5kg – 0,8kg)
• 10g – 15g Đông trùng hạ thảo khô hoặc 20g – 25g đông trùng hạ thảo tươi
• 20gr nhân sâm tươi hoặc có thể dùng bạch sâm khô/ hồng sâm khô nếu không có sẵn sâm tươi
• Táo đỏ Hàn Quốc 5 – 7 quả
• Hạt dẻ tươi tách vỏ sẵn khoảng 7 – 8 hạt
• Gói thảo dược Hàn Quốc (có thể dùng hoặc không)
• Tỏi, gừng tươi và một số gia vị nêm nếm khác như: mì chính, nước mắm, hạt nêm,..

Cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo

Thực hiện theo 5 bước sau:

• Bước 1: Cho đông trùng hạ thảo nguyên con vào nước ấm rửa sạch rồi vớt ra, nếu ở dạng nguyên sinh khối thì dùng dao cắt bỏ chân, chỉ lấy phần thân nấm rồi đem đi rửa sạch. Nhân sâm tươi đem rửa sạch bằng bàn chải để đánh cho hết đất cát bám trên củ sâm.
• Bước 2: Gà làm sạch lông và loại bỏ phần nội tạng và rửa sạch. Khi rửa nên dùng một ít muối trắng xát lên mình gà để khử mùi tanh rồi mới rửa lại với nước cho sạch.
• Bước 3: Táo đỏ đem rửa sạch, có thể bổ tách đôi bỏ hạt tùy thích. Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và để nguyên củ. 
• Bước 4: Cho gà, nhân sâm, hạt dẻ, táo đỏ, tỏi và gói thảo dược Hàn Quốc (nếu có) vào nồi cùng khoảng 2 lít nước. Nếu không có gói gia vị thì nêm nếm một chút gia vị cho vào nước rồi hầm. Hoặc cũng có thể dùng ½  lượng nhân sâm, táo đỏ nhồi vào bụng gà rồi buộc chặt hoặc khâu kín lại, ½  lượng còn lại để ngoài nước hầm. 
• Bước 5: Vặn to lửa, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại, dùng thìa hoặc muôi vớt hết bọt. Chờ đến khi gà gần chín thì cho đông trùng hạ thảo vào nêm thêm chút gia vị cho vừa vặn rồi tiếp tục đun khoảng 45 phút nữa. Kiểm tra nếu phần đùi gà chín mềm là có thể ăn được.

Gà chín mềm, không có vị tanh, thơm đượm mùi nhân sâm và đông trùng hạ thảo, nước dùng ngọt vị táo đỏ là đạt chuẩn. 

Lưu ý: Vì khi dùng loại nấm đông trùng, vì nấm chín rất nhanh nên có thể nhúng vào nồi lẩu ăn như nấm kim châm, mà không cần phải ninh lâu. Còn nếu sử dụng đông trùng nguyên con thì chỉ nên ninh từ 15 đến 45 phút để dễ ăn và đảm bảo dưỡng chất tốt nhất.

Có thể nói cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo khá dễ, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Bạn đọc hay lưu lại có thêm một gợi ý nấu món ăn từ trùng thảo trọn vị ngon, trọn dinh dưỡng.

Thông tin hữu ích

Nước yến đông trùng hạ thảo có tốt như lời đồn? (Chi tiết)

Tác dụng bất ngờ của tỏi đen đông trùng hạ thảo