Bột nghệ và tinh bột nghệ: Công dụng và cách dùng hiệu quả
Bột nghệ và tinh bột nghệ là sản phẩm chiết xuất từ nghệ tươi rất được ưa chuộng sử dụng trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là công dụng và một số cách dùng hiệu quả không nên bỏ qua của loại dược phẩm quen thuộc này.
Phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ
Bột nghệ là sản phẩm được làm từ nghệ tươi rửa sạch, thái lát, phơi khô và nghiền nhỏ. Thành phẩm thu được có màu vàng đậm, mùi hắc đặc trưng của nghệ.
Tinh bột nghệ được làm từ nghệ tươi, sau khi loại bỏ hết các tạp chất cũng như những chất làm hại cho da và cho dạ dày, thì chỉ giữ lại thành phần tinh có chứa curcumin. Do đó, tinh bột nghệ thường có màu nhạt hơn bột nghệ, bột mịn và có mùi thơm nhẹ.
Đây đều là sản phẩm được dùng làm đẹp và trong các bài thuốc chữa bệnh rất tốt. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến 2 sản phẩm này, nếu không đảm bảo vệ sinh thì có thể gây ra những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.
Quy trình bào chế tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ có quy trình sản xuất phức tạp hơn bột nghệ, thông thường phải trải qua các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu
Nghệ đạt chuẩn sau khi khi thu hoạch được phân loại và chọn lọc, bóc vỏ, làm sạch theo quy trình.
Công nghệ sấy lớp sôi bằng điện
Sau đó, nghệ sẽ được đem đi sấy bằng công nghệ sấy lớp sôi bằng điện để đảm bảo không bị xâm nhiễm bởi các thành phần có hại như: Lưu huỳnh, chì, cadimi và tro bụi như khi dùng phương pháp thủ công.
Sử dụng công nghệ trích ly hiện đại
Công nghệ trích ly là công nghệ hiện đại giúp tách dầu, lipid và chất béo chưa chuyển hóa hết ra khỏi bột nghệ nhanh và hiệu quả.
Công nghệ này sử dụng áp suất âm giúp đạt độ tinh khiết lên đến 95%, và vẫn giữa được hợp chất curcumin.
Ứng dụng công nghệ nghiền nano và bộ phận phân ly điện tử
Công nghệ hiện đại này sẽ nghiền curcumin tinh khiết 95% để tạo cỡ hạt nano. Đây chính là tinh bột nghệ nguyên chất rất tốt cho sức khỏe.
Đóng gói và bảo quản
Kết thúc quy trình thành phẩm sẽ được đóng gói dạng bột hoặc dạng viên cho tiện sử dụng. Thông thường sản phẩm bảo quản được trong vòng 12 tháng nếu để nơi thoáng mát, không bị ẩm mốc xâm nhập.
Bột nghệ và tinh bột nghệ có công dụng gì?
Tinh bột nghệ và bột nghệ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh và làm đẹp, cụ thể:
- Kiểm soát bệnh dạ dày: Hoạt chất curcumin giúp kháng khuẩn, kháng viêm, nhanh chóng làm lành vết loét, bảo vệ viêm mạc dạ dày và khắc phục tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
- Hỗ trợ điều trị viêm ruột: Giúp giảm đáng kể các triệu chứng của bệnh viêm ruột.
- Phòng ngừa bệnh ung bướu: Các chất trong sản phẩm có khả năng kích hoạt tế bào ung thư tự hủy, ức chế vi khuẩn HP và giúp cơ thể người bệnh phục hồi nhanh sau hóa, xạ trị.
- Phòng ngừa bệnh tim mạch: Giúp giảm cholesterol, chất béo trung tính từ đó cải thiện chức năng tim mạch và nồng độ Lipid trong máu.
- Tăng khả năng miễn dịch: Hoạt chất Lipopolysaccharide có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, kháng virus, kháng viêm, kháng khuẩn và kháng nấm từ đó giúp bảo vệ sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tật.
- Làm đẹp da: Tinh bột nghệ có độ tinh khiết cao và có màu vàng nhạt, không bị bám dính trên da nên đây là sản phẩm được ưu tiên sử dụng khi làm đẹp.
- Giảm cân: Các hợp chất có tác dụng đốt cháy mỡ thừa, ngăn sự hấp thu chất béo trong cơ thể, từ đó giúp giảm cân, lấy lại vóc dáng nhanh chóng.
Theo nghiên cứu y học hiện đại, trong nghệ có chứa nhiều hoạt chất curcumin. Chất này có tác dụng kéo dài tuổi thọ, tiêu diệt các gốc tự do và các loại men gây ung thư, giải độc gan, chống xơ gan, bảo vệ tế bào hồng cầu, làm thông mật, có tác dụng phá cholesterol trong máu, chống viêm loét dạ dày, điều trị đại tràng, đường tiết niệu,…
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Phần Lan và Hồng Kông cho thấy curcumin có thể ngăn chặn hoạt tính của gen NF-kappaB – thủ phạm chính gây ra các bệnh lý về gan.
Tạp chí “American Journal of Physiologo – Gastrointestinal and Liver Physiology” đăng tải thí nghiệm trên chuột với nhiều chế độ dinh dưỡng khác nhau và trộn thêm hoạt chất curcumin cho thấy chất này có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi sự phá hủy của nồng độ cồn cao trong máu.
Một số bài thuốc hiệu quả từ bột nghệ và tinh bột nghệ
Bột và tinh bột nghệ có thể sử dụng trong một số bài thuốc chữa bệnh sau:
Bài thuốc thanh lọc gan
Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể cũng là nơi dễ nhiễm độc tố gây hại nhất. Do đó, khi xuất hiện các triệu chứng như nóng trong người, nổi mề đay, vàng da, trướng bụng,… người bệnh có thể giải độc bằng các bài thuốc sau:
Cách 1: 1 muỗng cà phê bột nghệ/ tinh bột nghệ, 1/2 chén nước cốt dừa, 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1 thìa vani, 1/2 thìa cà phê bột quế, 2 thìa cà phê gừng nạo và 1 ít hạt tiêu đen xay nhuyễn.
Cách thực hiện:
- Cho bột nghệ/ tinh bột nghệ và gừng vào 250ml nước sôi rồi đậy nắp trong vòng 10 -15 phút.
- Sau đó cho quế, hạt tiêu, vani, mật ong, 125ml nước còn lại và nước cốt dừa vào cốc khuấy đều.
Hỗn hợp nước có thể uống liền sau đó hoặc chia thành nhiều lần uống trong ngày. Mùi vị không thơm ngon nhưng đặc biệt tốt cho sức khỏe nhất là gan.
Cách 2: Giải độc gan cho người thường xuyên hút thuốc lá, uống rượu bia.
Sử dụng 5 – 10g bột nghệ/ tinh bột nghệ pha với sữa tươi hoặc nước lọc dùng để uống hàng ngày. Chất curcumin trong nghệ sẽ giúp ngăn chặn quá trình chuyển hóa các chất độc có trong các chất kích thích thành hợp chất gây độc cho gan. Ngoài ra, bài thuốc còn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Làm mặt nạ dưỡng trắng da
Các hợp chất trong bột và tinh bột nghệ có tác dụng tái tạo làn da, kháng khuẩn, làm giảm vết thâm, mụn nhọt trên da. Có thể sử dụng bằng cách đắp mặt nạ dưỡng da:
Cách 1: Mặt nạ bột nghệ/ tinh bột nghệ, mật ong và sữa chua
Chuẩn bị: 2 thìa bột hoặc tinh bột nghệ 2 thìa mật ong và 1 hộp sữa chua không đường.
Cách dùng:
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát rồi trộn đều thành hỗn hợp. Sau đó cho hỗn hợp mới trộn vào lọ thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 1 tuần
- Rửa mặt bằng nước ấm sau đó massage nhẹ nhàng để tẩy da chết và làm các nang lông giãn nở giúp da thẩm thấu tốt hơn.
- Để da khô tự nhiên rồi thoa hỗn hợp mặt nạ lên mặt, massage nhẹ nhàng theo vòng tròn từ 3 – 5 phút để các dưỡng chất thấm sâu vào da.
- Giữ mặt nạ khoảng 15 – 20 phút để phát huy tối đa tác dụng rồi rửa sạch mặt bằng nước lạnh.
- Sau khi đắp mặt bạn nên thoa một lớp kem dưỡng da sau khi rửa mặt khoảng 20 phút.
Đắp mặt nạ có tác dụng khử trùng, trị mụn, giảm thâm, làm liền sẹo, chống lão hóa, tẩy tế bào chết, dưỡng ẩm cho da, làm mịn da và tái tạo làn da đã bị tổn thương.
Lưu ý:
- Nên đắp mặt nạ vào buổi tối trước khi đi ngủ vì khi đó da không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, khói bụi ô nhiễm.
- Đắp mặt nạ 2 – 3 lần trong tuần, sau 4 tuần liên tục để có làn da trắng hồng, mịn màng, khỏe mạnh.
Cách 2: Mặt nạ bột/ tinh bột nghệ, trứng gà và mật ong
Chuẩn bị: Bột hoặc tinh bột nghệ, 1/2 thìa mật ong và 1/2 quả trứng gà.
Cách dùng:
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chiếc bát nhỏ rồi khuấy đều để thành hỗn hợp đồng nhất.
- Rửa sạch mặt bằng nước ấm rồi thoa đều một lớp mỏng hỗn hợp mới trộn lên mặt.
- Giữ 15 phút rồi rửa sạch mặt bằng nước lạnh.
Mặt nạ này có tác dụng cấp ẩm cho da, làm se khít lỗ chân lông, kiểm soát lượng bã nhờn, loại bỏ thâm mụn và bảo vệ làn da khỏi các tác động có hại từ môi trường.
Giảm viêm khớp
Thành phần curcumin trong nghệ là một loại enzyme có tác dụng chống viêm, giảm đau và sưng. Do đó đây cũng là vị thuốc mang lại hiệu quả cao trong việc điều trị viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.
Cách 1: Sử dụng với sữa ấm
Cách dùng: Cho 2 thìa bột nghệ vào 1 cốc sữa ấm rồi khuấy đều và uống hàng ngày. Mỗi ngày nên uống 1 lần vào buổi tối trước khi đi ngủ để giảm triệu chứng đau nhức khớp xương và giúp ngủ ngon giấc hơn.
Cách 2: Sử dụng với bột gừng
Cách dùng: Lấy 1/2 thìa bột/ tinh bột nghệ và 1/2 thìa bột gừng rồi pha trong nước sôi trong khoảng 20 – 30 phút. Uống hỗn hợp này hàng ngày sẽ giảm nhanh các triệu chứng khó chịu do viêm xương khớp gây ra. Từ đó giúp người bệnh vận động dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng đau cứng khớp xương.
Chữa bệnh dạ dày
Nghệ được cho là “thần dược” chữa bệnh lý về dạ dày. Các thành phần trong nghệ có tác dụng kháng viêm, giảm đau, giảm triệu chứng đầy hơi, kích thích sản xuất mật để hỗ trợ tiêu hóa,… Do đó để điều trị tình trạng viêm đau dạ dày hoặc trào ngược acid dịch vị người bệnh có thể sử dụng một số bài thuốc từ bột hoặc tinh bột nghệ.
Cách 1:
Hòa tan bột/ tinh bột nghệ và mật ong trong nước ấm để uống hàng ngày. Nước nghệ mật ong có tác dụng giảm nhanh triệu chứng bệnh dạ dày và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Cách 2:
- Trộn đều bột/ tinh bột nghệ với mật ong theo tỉ lệ 2:1 sau đó vo thành các viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 5 – 7g.
- Bảo quản các viên nghệ mật ong trong lọ kín rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh
- Mỗi ngày dùng 3 lần, mỗi lần 3 viên, kiên trì từ 15 – 20 ngày để mang lại hiệu quả trị bệnh tốt nhất.
Chữa hen suyễn
Sử dụng 1 thìa bột nghệ/ tinh bột nghệ hòa với một ly sữa, uống 2 – 3 lần trong ngày lúc bụng đói là cách chữa hen suyễn rất hiệu quả.
Giúp sởi mau phát và chóng khỏi bệnh
Sử dụng 1 thìa bột nghệ/ tinh bột nghệ hòa vài giọt mật ong, sau đó đem trộn chung với 1 thìa nước ép lá bầu hoặc bí. Sử dụng hỗn hợp 2 – 3 lần trong ngày giúp giảm nhanh các nốt sởi trên da.
Chữa bong gân sưng đau nhức
Nghệ có chứa thành phần kháng viêm giảm đau, do đó khi cơ thể bị chấn thương, bong gân, sưng tấy phần mềm có thể áp dụng bài thuốc sau:
- Cách 1: Sử dụng bột / tinh bột nghệ trộn với chanh và muối thành bột nhão rồi bó vào chỗ bị bong gân. Thực hiện mỗi ngày 1 lần, kiên trì 3 – 4 lần các triệu chứng bệnh sẽ suy giảm dần.
- Cách 2: Bột/ tinh bột nghệ 30g, bột rau má 60g và phèn chua 10g. Tán nhỏ phèn chua sau đó trộn đề tất cả các loại bột với nhau rồi băng bó lên vị trí bị thương. Thực hiện thường xuyên để mang lại kết quả giảm đau nhanh nhất.
Viêm âm đạo
Chuẩn bị: bột nghệ/ tinh bột nghệ 30g, phèn chua 20g và hàn the 20g.
Cách dùng: Đem các nguyên liệu đã chuẩn bị sắc với 500ml nước, rồi lọc bỏ bã và dùng thụt rửa âm đạo. Thường xuyên áp dụng giúp loại bỏ tình trạng viêm gây ngứa ngáy, khó chịu và giúp phòng ngừa bệnh phụ khoa hiệu quả.
Chữa bệnh trĩ
Sản phẩm cũng có thể dùng để hỗ trợ điều trị bệnh trĩ như sau:
Cách 1: Kết hợp bơ
Chuẩn bị 1/2 thìa bột nghệ/ tinh bột nghệ và 1 thìa bơ sau đó đem nguyên liệu trộn lẫn với nhau rồi bôi trực tiếp lên búi trĩ. Mỗi ngày thực hiện 2 lần sẽ giúp làm teo búi trĩ và giảm cảm giác đau đớn cho người bệnh.
Cách 2: Kết hợp tinh chất lô hội
Cách dùng: Trộn đều 1 thìa tinh chất lô hội cùng 1/2 thìa bột nghệ/ tinh bột nghệ sau đó bôi hỗn hợp này lên búi trĩ và vùng xung quanh hậu môn. Hỗn hợp sẽ có tác dụng làm giảm viêm búi trĩ, giảm đau từ các mô viêm và giúp vết nứt mau lành hơn.
Lưu ý: Trước khi thực hiện, người bệnh cần vệ sinh sạch sẽ và lau khô vùng hậu môn để tránh bị nhiễm khuẩn và giúp mang lại hiệu quả tốt hơn.
Cách sử dụng bột nghệ, tinh bột nghệ đúng cách
Thời gian sử dụng hiệu quả nhất là vào sáng sớm hoặc buổi tối trước khi ngủ. Nếu uống vào trước bữa ăn thì nên cách khoảng 15 phút. Nếu sử dụng sau bữa ăn nhẹ (ăn dặm) thì khoảng 20 phút, sau bữa ăn chính cần uống sau 1 giờ. Với tình trạng bệnh gây đau nhức khiến người bệnh mất ngủ hoặc ngủ không ngon nên uống trước khi ngủ ít nhất 1 tiếng để có hiệu quả tốt nhất.
Khi sử dụng sản phẩm không đúng cách có thể gây hậu quả nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Nếu sử dụng quá liều lượng khiến cho cơ thể dễ bị tiêu chảy, nóng trong người, hay đổ nhiều mồ hôi,…
- Không bổ sung thêm các vitamin tổng hợp (nhất là có chứa chất piperine) khi sử dụng bột hoặc tinh bột nghệ. Vì các loại vitamin này có thể ngăn cản quá trình hấp thu dưỡng chất có trong nghệ khiến hiệu quả trị bệnh bị suy giảm.
- Tránh sử dụng cho các đối tượng như: Phụ nữ đang có kinh nguyệt, đang bị rong kinh, dùng thuốc liên quan đến máu vì acid và nhựa của tinh nghệ có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng máu khó đông.
Bột nghệ giá bao nhiêu? Bột nghệ mua ở đâu?
Trên thị trường giá bột nghệ làm thủ công dao động từ 180.000 – 220.000 VNĐ/1 kg. Khi mức giá quá thấp thường là sản phẩm không đảm bảo chất lượng. Vì để được 1 kg bột khô thì cần đến 10kg củ nghệ tươi.
Tinh bột có quy trình chiết tách phức tạp và cần số lượng nguyên liệu nhiều nên giá cao thành cao hơn bột xay thông thường. Giá giao động từ 700.00 – 800.000 VNĐ/1 kg.
Để chọn mua được sản phẩm nguyên chất đảm bảo dược tính người dùng cần:
- Nên tìm mua sản phẩm ở các địa chỉ uy tín, có giá hợp lý và nguồn gốc sản phẩm rõ ràng.
- Lựa chọn loại bột khô, không bị ẩm mốc hay mối mọt xâm hại.
- Bột nghệ phải đảm bảo chất lượng phải có màu vàng đậm và mùi đặc trưng của nghệ.
- Tinh bột phải điều chế từ 100% từ củ nghệ tươi, có độ tinh khiết cao, không lẫn tạp chất, dầu, nhựa, chất xơ,… Tinh bột mềm mịn, tơi xốp, dùng hai ngón tay miết nhẹ phần bột sẽ không có cảm giác vón cục.
Lưu ý khi sử dụng bột nghệ tại nhà
Một số lưu ý khi sử dụng bột/ tinh bột nghệ trị bệnh là:
- Không nên sử dụng quá nhiều để tránh gây hại cho sức khỏe. Vì nghệ có tính ấm dùng nhiều có thể gây nóng trong, phát ban, nổi mề đay,…
- Khi sử dụng cho trẻ em và phụ nữ mang thai cần hết sức lưu ý, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Không sử dụng cho trường hợp mắc bệnh liên quan đến máu vì có thể khiến cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
- Có thể sử dụng trong nấu ăn hàng ngày để hỗ trợ điều trị bệnh tốt hơn.
- Cần sử dụng các bài thuốc trong thời gian dài để các thành phần dược tính có thời gian hấp thu và điều trị tốt nhất.
- Các bài thuốc từ sản phẩm này chỉ có công dụng cao khi điều trị bệnh giai đoạn đầu do đó tình trạng bệnh nặng hơn cần sử dụng phương pháp điều trị phù hợp.
Bột nghệ có tác dụng rất tốt đối trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Người bệnh có thể tham khảo và áp dụng các bài thuốc từ loại bột này trong sinh hoạt hàng ngày.
